Guest
หมวดหมู่ > เว็บบอร์ด จับฉ่าย

ช่องทางการติดต่ออื่น

  • Munkonggadget
  • Munkonggadget Reviews
  • Munkonggadget Reviews
  • Munkonggadget Contact Us

เหน่งบาตัดแปะ....ศึกชิงเจ้ายุทธจักรก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่ย่านสวนมะลิ

เหน่งบา

08/12/2017 06:36:26
1,866
https://www.paidonnnn.com/single-post/khua-khai-suan-mali
ลองไปอ่านละกันครับ คราวนี้ไม่ต้องไปลองเอง เพราะรีวิวฉบับนี้ทำได้ละเอียดและเป็นการลองจากสถานที่จริง สรุปสั้นๆว่า มีผู้ชนะขาด คือก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิเจ้าเก่า  (ยังไม่มีโอกาสไปชิม และยากสำหรับผม เพราะมันขายตอนเย็น ซึ่งไม่ใช่เวลาที่ผมจะสะดวกไป นอกจากจะต้องนอนค้างที่กรุงเทพ แทนที่จะกลับลพบุรีตอนเย็นตามปกติ...ถ้าจะชิมคงจะเป็นลงทุนมากไปหน่อย T^T)

ที่จริง ที่ผมเคยลองไปกินมาและคิดว่าอร่อยมาก คือที่บางกระบือครับ แต่ไม่ได้ไปมาหลายปีแล้ว ไม่รู้ยังอยู่หรือเปล่า ครั้งกระโน้นจำได้ว่ามีเช็งซิมอี๊เจ้าอร่อยอยู่ติดกัน เหมาะเหม็งมาก คัวไก่เสร็จก็ต่อของหวานได้เลย ก็ไม่รู้ว่าป่านนี้จะยังคงขายอยู่(ถ้ายังอยู่ต้องขายดีแน่นอน)หรือรวยจนเลิกไปแล้ว

ท่านใดมีข้อมูลก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่เด็ดเจ้าอื่นก็มาแชร์ข้อมูลกันได้นะครับ ^ ^
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 2
ความคิดเห็นที่ : 1

เหน่งบา

08/12/2017 06:39:27
1,866
แผนที่ คั่วไก่สวนมะลิเจ้าที่ว่าครับ https://www.google.co.th/maps/place/%E0%B8%81%E0%B9%8B%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B9%8B%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%84%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%A5%E0%B8%B4+(%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%81%E0%B8%A2%E0%B8%81%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%9E%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%9A%E0%B8%B2%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%87)/@13.7462472,100.5086252,17z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xc53f602682184138!8m2!3d13.7468832!4d100.511032
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 2

artpiggo

08/12/2017 07:59:13
15
ร้านคั่วไก่-เป็ด ไม่ได้เด็ดตรงคั่วไก่ แต่เด็ดตรง น้ำซุปเป็ดมะนาวดองที่ หอมอร่อยโดดเด่นกว่าร้านอื่นมากๆ 

ส่วนถ้าคั่วไก่ ก็ชอบสวนมะลิตามที่รีวิวบอกเช่นกัน
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 1
ความคิดเห็นที่ : 3

Hsung

08/12/2017 09:38:28
346
คุณเหน่งบานี่ชอบตระเวนหาของกินอร่อยๆ มายั่วอยู่เรื่อย แล้วเมื่อไหร่(ผม)จะผอมซะที
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 4

เหน่งบา

08/12/2017 11:27:02
1,866
พี่ Hsung จะผอมไปไหนล่ะครับ อยู่เป็นแนวร่วมกับพี่ๆน้องๆในบอร์ดไปก่อนสิครับ ^ ^

ร้านที่บางกระบือดูเหมือนยังอยู่นะครับ จำได้แล้วว่าชื่่อร้านชลธิชา https://www.wongnai.com/restaurants/1891Ou-%E0%B8%8A%E0%B8%A5%E0%B8%98%E0%B8%B4%E0%B8%8A%E0%B8%B2-%E0%B8%9A%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9A%E0%B8%B7%E0%B8%AD

แต่อ่านรีวิวแล้ว เสียงแตกแฮะถ้าไม่ใช่จากเว็บวงใน ในพันธ์ทิพย์นี่ก็บ่นกันซะเบรคความคิดไปแเลยครับ  ยังไงก็ลองดูกัน
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 5

นายมั่นคง

08/12/2017 22:25:02
4,282
ขอเล่าในฐานะผู้อยู่ในดงก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่และช่ำชองในก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่พอสมควร 555  ในละแวกนี้จะมีก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่อยู่หลายเจ้ามาก ขอเล่าพอสังเขปแบบนี้นะครับ

- ก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่เจ๊ฮ้ง อยู่ในตลาดวรจักร เตาถ่าน คลุ้งด้วยควันไฟ คั่วมันไปหน่อย แนะนำกินชามเดียวเพราะจะเลี่ยน พิเศษมีใส่กุ้ง 20 ปีก่อนนั่งรอ 1 ชั่วโมงนึง 20 ปีผ่านไปไม่ต้องรอ คุณภาพยังพอโอเคอยู่

- ก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่-เป็ด สี่แยกโรงพยาบาลกลาง อันนี้คั่วแห้งดี กินไม่เลี่ยน เส้นกรอบนิดๆ ก๊วยเตี๋ยวน้ำมีมะนาวดอง แต่ก่อนขายกลางคืน ตอนนี้ขายตั้งแต่สายๆ ยันดึก คุณภาพโอเค สำหรับผมถือว่าอร่อยอยู่

- ก๊วยเตี๋ยวน้องแอน ถือเป็นก๊วยเตี๋ยวคั่วมาตรฐานทั่วไป ใส่เครื่องที่ผิดจารีตไปนิด คือใส่พวกแฮม ซึ่งจริงๆไม่เข้ากัน คนกินน้องแอนเยอะ สาเหตุเพราะทำเลดี จอดรถไม่ยาก และที่สำคัญมีห้องแอร์

- ก๊วยเตี๋ยวเฮียเพ้ง อยู่ในซอยข้างในถัดจากน้องแอนเข้าไป ทางเดียวกันกับน้องแอน เพราะว่าเหมือนจะเป็นอาเจ่กอาแปะกันทำนองนั้น เป็นก๊วยเตี๋ยวคั่วสแตนดาร์ด คือกินได้แต่ไม่ถึงกับถวิลหา

- ก๊วยเตี๋ยวคั่วข้างดับเพลงสวนมะลิ ชื่ออะไรลืมแล้ว ไปทีไรปิดทุกที รสชาติกลางๆ สำหรับผมแล้วไม่บวกไม่ลบ จะลบก็อีตรงไปทีไรทำไมถึงปิดร้าน และผมเคยกินไป 2 ครั้งเท่านั้นเอง

- ก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่เจ๊ปราณี อยู่สี่กั๊กพระยาศรี ร้านนี้ขายสุกี้คั่วแห้ง แต่บังเอิญมีเมนูคั่วไก่ ซึ่งผมว่าอันนี้เป็นทางเลือกใหม่ที่อร่อยพอสมควร แนะนำให้สั่งบะหมี่คั่วไก่ อร่อยจนลืมเจ้าอื่นๆไปเลย

นอกนั้นเป็นยอดฝีมือที่กระจัดกระจาย และจะนับกันจริงๆ ชื่อชั้นยังไม่ถึงพวกคั่วไก่อาชีพย่านนี้
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 3
ความคิดเห็นที่ : 6

l2esurection

09/12/2017 01:58:16
62
ผมเดินไปกินประจำครับคั่วไก่สวนมะลิเพราะอยู่ใกล้บ้าน แต่ผมหวังสมัยก่อนอร่อยกว่าตอนนี้กินแต่เป็นเด็กจนตอนนี้โตละ 555 
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 2
ความคิดเห็นที่ : 7

tangkoo.

09/12/2017 15:06:04
1,368
เจ้ายุทธจักรมาตอบให้แล้ว ผมว่าประมาณนั้นเลยครับ  ย่านนี้สมัยก่อนผมก็กินแทบทุกวัน  เดี๋ยวนี้บางทีนานๆผ่านไปกินที  ผมว่ารสชาดไม่เท่าแต่ก่อนอย่างเสี่ย จ. บอกครับ  เรื่องผัดๆทอดๆนี่มันสืบทอดกันไม่ได้จริงๆ  น้ำหนักมือ  ความแรงไฟ เวลาทำ  มันขึ้นอยู่กับฝีมือและประสบการณ์แต่ละคนจริงๆ

แต่ผมมีร้านลับอยู่ร้านหนึ่ง  อยู่ตรงแยกแม้นศรี เป็นตรอกเล็กๆฝั่งตรงข้าม ประปาแม้นศรีเก่า ร้านอยู่หน้าตรอกเลย ถ้าวันไหนน้าเหน่งบา ไปกินข้าวมันไก่ รร.ประสพสุข ลองเดินข้ามแยกมาดูครับ  คนผัดเป็นเจ๊หุ่นท้วมๆหัวฟูๆหน่อย  พูดไทยไม่ค่อยชัด  ผมว่าเรื่องผัดกระทะ  ไม่ด้อยกว่าใครในย่านนั้น  ที่สำคัญแกขายช่วงกลางวันด้วยครับ(แต่ไม่รู้เจ๊แกยังขายอยู่หรือเปล่านะครับ  ครั้งสุดท้ายที่ผมไปกินหลายปีแล้ว  คุยกันเรื่องลูกแกใกล้เรียนจบ  ไม่รู้จะเลิกขายหรือเปล่า)
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 2
ความคิดเห็นที่ : 8

นายมั่นคง

09/12/2017 22:36:56
4,282
อ้างอิง : ความคิดเห็นที่ 7 - tangkoo.
เจ้ายุทธจักรมาตอบให้แล้ว ผมว่าประมาณนั้นเลยครับ  ย่านนี้สมัยก่อนผมก็กินแทบทุกวัน  เดี๋ยวนี้บางทีนานๆผ่านไปกินที  ผมว่ารสชาดไม่เท่าแต่ก่อนอย่างเสี่ย จ. บอกครับ  เรื่องผัดๆทอดๆนี่มันสืบทอดกันไม่ได้จริงๆ  น้ำหนักมือ  ความแรงไฟ เวลาทำ  มันขึ้นอยู่กับฝีมือและประสบการณ์แต่ละคนจริงๆ

แต่ผมมีร้านลับอยู่ร้านหนึ่ง  อยู่ตรงแยกแม้นศรี เป็นตรอกเล็กๆฝั่งตรงข้าม ประปาแม้นศรีเก่า ร้านอยู่หน้าตรอกเลย ถ้าวันไหนน้าเหน่งบา ไปกินข้าวมันไก่ รร.ประสพสุข ลองเดินข้ามแยกมาดูครับ  คนผัดเป็นเจ๊หุ่นท้วมๆหัวฟูๆหน่อย  พูดไทยไม่ค่อยชัด  ผมว่าเรื่องผัดกระทะ  ไม่ด้อยกว่าใครในย่านนั้น  ที่สำคัญแกขายช่วงกลางวันด้วยครับ(แต่ไม่รู้เจ๊แกยังขายอยู่หรือเปล่านะครับ  ครั้งสุดท้ายที่ผมไปกินหลายปีแล้ว  คุยกันเรื่องลูกแกใกล้เรียนจบ  ไม่รู้จะเลิกขายหรือเปล่า)
ในฐานะเด็กแถวนี้ อันนี้ผมตกสำรวจจริงๆครับพี่ tangkoo 555
เดี๋ยวต้องไปทดสอบตามคำแนะนำแล้วครับ

-----------------------
ก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่นั้น (จริงๆก็อาหารทุกอย่างล่ะ) ผมว่ามันสืบทอดได้ยาก บางร้านรุ่นลูกทำได้เพียง 70% บางร้านรุ่นลูกทำได้เพียง 50% ของรุ่นพ่อที่ทำไว้

บางร้านเจ้าของร้านเองทำเองกับมือตลอด เวลาผ่านไป 20 ปี ฝีมือตกไป 50% ก็มี

อาหารเป็นเรื่องความละเอียดอ่อนและใส่ใจในทุกขั้นตอน ถ้าจุดไหนมันเพี้ยนไป คนกินประจำเค้าจะกินออกทันที ร้านอาหารทั่วไปที่พึ่งฝีมือพ่อครัวแม่ครัว เวลาเปลี่ยนมือแล้วมักจะตกทันที นอกจากจะปั้นลูกศิษย์ก้นกุฏิตัวจริงได้เท่านั้นครับ 55
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 3
ความคิดเห็นที่ : 9

somkiatr

10/12/2017 06:57:42
182
สมัยตอนเรียนจำได้ว่าแถวสวนมะลิมันดังอะไรสักอย่างนะครับ ไม่ใช่ของกินอ่ะ แต่จำไม่ได้ 555
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 10

tangkoo.

10/12/2017 10:37:16
1,368
อ้างอิง : ความคิดเห็นที่ 9 - somkiatr

สมัยตอนเรียนจำได้ว่าแถวสวนมะลิมันดังอะไรสักอย่างนะครับ ไม่ใช่ของกินอ่ะ แต่จำไม่ได้ 555

วงเวียน 22 แต่ก่อนดังอะไร  สวนมะลิก็ดังอย่างนั้นแหละครับ(ผมหมายถึงของกินอร่อยๆนะ555)
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 11

pockethifi

11/12/2017 16:19:03
161

พวกคั่วไก่ร้านดัง  คนแน่นร้านนี่ ผมพยายามหลีกเลี่ยง  เพราะกดดันมาก 

อร่อยรึเปล่าก็ไม่รู้ สั่งเยอะ ก็กลัวไม่อร่อย  
สั่งน้อย ก็กลัวต้องไปต่อคิวรอบสองอีกชั่วโมงนึง 
เพื่อนที่พาไปก็สั่งกันคนละ 2 ชาม เขาบอกถ้าเบิ้ลต้องรอเป็นชาติ

แต่ร้าน รพ กลาง ไม่รู้ร้านไหน ก็ไปกินในตรอก ก็อร่อยดี เตาถ่าน 
ตอนไปนั่งกิน จะต้องมีเพื่อนเล่าให้ฟัง ว่ามี ร้านแรก มีร้านสอง มีดราม่า ผมก็ไม่ได้จำรายละเอียด

ให้ไปอีกทีก็ไม่เอาแล้วครับ คั่วไก่เป็นเรื่องความถูกใจ ชอบแห้ง ชอบเปียก ชอบมันๆ
ต่างคนต่างชอบ  ไม่เหมือนกัน  

แต่เวลาพูดเรื่องคั่วไก่ จะนึกถึงกระทู้พันทิพย์  กระทู้คั่วไก่ ที่เถียงกันยืดยาววววววววววว

ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 1
ความคิดเห็นที่ : 12

MJP

16/12/2017 20:48:11
144



ไปลองมาแล้วครับ หมาดๆเลย ขอบคุณกระทู้พี่เหน่งบาอย่างสูงครับ อิ่มสุดๆ สั่งแบบมาตรฐานเพิ่มหมึกกรอบ และแบบคั่วเบอร์1 (ร้านแนะนำ บอกคือการใส่ไข่ไม่สุกโป๊ะอีกที) 
แบบมาตราฐานจะ แห้งเส้นหอมมาก ตรงกรอบๆไหม้ ส่วนคั่วเบอร์1 จะชุ่มหน่อยเพราะมีไข่โป๊ะ
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 2
ความคิดเห็นที่ : 13

MJP

16/12/2017 20:49:10
144



แบบแห้งเส้นหอมกรอบไหม้
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 1
ความคิดเห็นที่ : 14

MJP

16/12/2017 20:49:52
144



คั่วเบอร์1
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 1
ความคิดเห็นที่ : 15

เหน่งบา

17/12/2017 02:44:37
1,866
อิจฉา........... T^T
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 16

นายมั่นคง

17/12/2017 18:49:24
4,282
555 แถววรจักร โรงพยาบาลกลาง ถือว่าเป็นชุมทางของก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่ครับ ใครใคร่คั่วก็คั่วว่างั้น 555

แต่รสชาติถือว่าทุกเจ้าสอบผ่านหมดครับ สุดแท้แต่ว่าใครชอบทางคั่วของร้านไหนมากกว่า บางร้านคั่วแห้ง บางร้านคั่วมัน อ่อนแก่ไม่เท่ากัน ถ้าเป็นไปได้ลองให้หมดนะครับ 555
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
"เหน่งบาตัดแปะ....ศึกชิงเจ้ายุทธจักรก๊วยเตี๋ยวคั่วไก่ย่านสวนมะลิ"