Guest
หมวดหมู่ > เว็บบอร์ด จับฉ่าย

ช่องทางการติดต่ออื่น

  • Munkonggadget
  • Munkonggadget Reviews
  • Munkonggadget Reviews
  • Munkonggadget Contact Us

นายมั่นคง

20/07/2013 16:26:33
4,294



เมื่อวันก่อนผมได้รับพัสดุ EMS ครับ มองหน้ากล่องเห็นชื่อคนส่งก็อมยิ้ม วันนี้ผมเพิ่งมีโอกาสแกะออกมาดู ปรากฏว่าเป็นของที่ไม่เคยกินมาก่อนจริงๆ นั่นก็คือน้ำพริกปลาฉลาด ซึ่งผมเองกินมาแล้วสารพัดน้ำพริก น่าจะมีตกหล่นก็น้ำพริกปลาฉลาดนี่ล่ะครับ มีจั่วหัวหน้าฉลากน้ำพริกจาก มรว.คึกฤทธิ์ ปราโมช ซึ่งเป็นปราชญ์ และเป็นนักชิมท่านหนึ่งของเมืองไทย

เขียนลงในหนังสือสยามรัฐสัปดาห์วิจารร์บอกว่าตัวเองเป็นลูกค้าน้ำพริกของแม่สำเนียงอยู่เหมือนกัน และรับประทานด้วยความเอร็ดอร่อย ไม่มีที่ติ ซึ่งเดี๋ยวก่อนกิน ผมต้องค้นว่าปลาฉลาดมันเป็นปลาอะไร ตัวจริงหน้าตาอย่างไร ทำไมถึงชื่อฉลาด แล้วคนที่ฉลาดน้อยอย่างผม กินแล้วจะดีขึ้นบ้างหรือเปล่า เดี๋ยวผมจะแกะกินภายใน 1-2 วันนี้ แล้วจะมารายงานผล น้ำพริกที่ทำจากปลาฉลาดกันล่ะครับ

ขอบคุณพี่สมัครเล่น จากเมืองย่าโมด้วยเน้อ 555
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 1

นายมั่นคง

20/07/2013 17:13:51
4,294



ไหนๆจะกินน้ำพริกปลาฉลาดทั้งที ต้องหาข้อมูลก่อนจะกินลงท้องด้วยซะเลยครับ 555

ปลาฉลาดจริงๆ น่าจะเรียกอย่างเป็นทางการว่าปลาสลาด คล้ายปลากรายที่เราเอามาขูดเนื้อทำทอดมันปลากรายนั่นเอง เอ้า อ่านเล่นๆๆนะครับ

-----------------------------

ปลาสลาด
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปที่: ป้ายบอกทาง, ค้นหา
ปลาสลาด
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Animalia
ไฟลัม: Chordata
ชั้น: Actinopterygii
อันดับ: Osteoglossiformes
วงศ์: Notopteridae
สกุล: Notopterus
Lacepède, 1800
ชนิด: N. notopterus
ชื่อทวินาม
Notopterus notopterus
(Pallas, 1769)

ปลาสลาด (เบงกาลี: ফলি) ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Notopterus notopterus อยู่ในวงศ์ปลากราย (Notopteridae) มีปากกว้างไม่เกินลูกตาเหมือนปลาในวงศ์นี้ชนิดอื่น ๆ พื้นลำตัวมีสีเรียบ ยกเว้นปลาวัยอ่อนจะมีลายบั้งเหมือนปลากราย (Chitala ornata) วัยอ่อน จมูกมีสองคู่ คู่หน้ายื่นออกมาคล้ายหลอดหรือหนวด มีขนาดโตเต็มที่ประมาณ 20-30 เซนติเมตร จัดเป็นปลาที่เล็กที่สุดชนิดหนึ่งของวงศ์นี้ และเป็นเพียงชนิดเดียวที่อยู่ในสกุล Notopterus[1]

พบในแม่น้ำและแหล่งน้ำนิ่งทั่วประเทศไทย ในต่างประเทศพบได้ที่ภูมิภาคเอเชียใต้และเอเชียอาคเนย์ไปจนถึงเกาะสุมาตราและชวาหรือบอร์เนียว เป็นปลาที่หาง่าย มักอยู่รวมเป็นฝูงใหญ่ อาหารได้แก่ ลูกกุ้ง ลูกปลา สัตว์น้ำขนาดเล็ก เป็นปลาที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง และนิยมนำเนื้อไปทำทอดมันแทนเนื้อปลากรายซึ่งมีราคาแพงกว่าได้ นอกจากนี้ยังแปรรูปเป็นอาหารอื่น ๆ ได้อีก เช่น ลูกชิ้นสับนก หรือรมควัน เป็นต้น และยังนิยมเลี้ยงเป็นปลาสวยงามอีก โดยเฉพาะปลาที่กลายสีเป็นสีเผือก

ปลาสลาด ยังมีชื่อเรียกอย่างอื่นอีก เช่น "ตอง", "ฉลาด" หรือ "ตองนา" เป็นต้น
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 2

MaMiLk

20/07/2013 17:46:58
0
น่าอร่อย จริงๆ
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 3

Archibald

20/07/2013 18:41:06
4
ดูท่าว่าน่าจะ เผ็ด เอาเรื่องอยู่เหมือนกันนะครับเนี้ย
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 4

สมัครเล่น

20/07/2013 19:28:31
412
สงสัยเหมือนกันครับเฮีย
ว่าทำไมเขาเรียกว่าฉลาด
ใครทราบบอกด้วยนะครับ..
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 5

ppmod

20/07/2013 21:49:37
0
ของปลอมครับ ถ้าปลาฉลาดจริงๆ คงไม่โดนคนจับมากินหรอกครับ นอกจากว่าตัวนี้มันไม่ฉลาด....5555
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 6

นายมั่นคง

20/07/2013 22:50:18
4,294
ขอบคุณครับพี่สมัครเล่น 555

ผมว่าเย็นพรุ่งนี้น่าจะได้ฤกษ์จกออกมากินล่ะครับงานนี้ เดี๋ยวจะรายงานผลว่าเด็ดขาดขนาดไหนนะครับ 555
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 7

POOHDISON_PARK

20/07/2013 23:25:37
0
สมัยเด็กผมเคยปิ้งกิน
เนื้อมันจะออกมันๆ ซุยๆ หน่อยครับ
มันๆนี่หมายถึงรสชาติมันนะครับไม่ใช่เนื้อติดมัน
ขยำกับข้าวร้อนๆ เหยาะน้ำปลาหน่อย ข้าวหมดหม้อ
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
ความคิดเห็นที่ : 8

jame007

01/08/2013 20:16:59
0
อร่อยมากครับเฮีย แม่ยายผมเป็นคนโคราช แก่เห็นปลาฉลาดตากแห้งเป็นไม่ได้ ไปตลาดคลองเตยที่ไรไม่เคยพลาด ขั้นตอนการปรุงง่ายมากๆแต่อร่อยโครต เริ่มเอาปลาฉลาดแห้งที่ซื้อมาต้องเลือกให้ดีหน่อยเดียวโดนปลาเก่ามันจะเหม็นหืน เอามาตำๆในครกให้ละเอียด ต้องครกกับสากนะครับ ห้ามใช่เครื่องปั่น เสร็จแล้วตักใส่โหลปิดฝาให้สนิน เวลาจะกินก็ตักออกมาผสมกับพริกป่น พริกป่นต้องครั่วเองจะได้หอม ใส่พริกป่น แล้วละลายมะขามเปรียกกับน้ำร้อน ปรุกด้วยน้ำปลา ผงชูรสนิด ง่ายมากกินกับผักสด ผมชอบกินกับไขเจียวร้อนๆ สุดยอด
ให้กำลังใจ 0
หยิกหู 0
แจกหู 0
"น้ำพริกปลาฉลาด...."