พวกขนมหวานได้มั้ยพี่
หรือพวกข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู
ผมอยู่ฝั่งธน ร้านเก่าแก่เยอะเลย

เปิดปฐมฤกษ์ด้วย ข้าวแกงกะหรี่ ข้าวสตูหมู ร้านในซอยศุภมิืตร ข้างๆตลาดนางเลิ้ง(ด้านใกล้คลองผดุงกรุงเกษม) ซอยเดียวกับโรงแรมปริ๊นเซส และสำนักงานเขต

ซอยศุภมิตรเป็นซอยขนานกับตลาดนางเลิ้ง ดงของอร่อย ร้านนี้ขายมาหลายสิบปี เดิมมีทั้งกะหรี่เนื้อ สตูเนื้อ แต่ปัจจุบันเหลือทำแต่หมู เข้าใจว่า อาจจะเหนื่อยไม่อยากทำ หรือคนกินเนื้อน้อยลงก็ไม่ทราบ เป็นกะหรี่และสตูสไตล์จีน คือเครื่องเทศเล็กน้อยพอหอม เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ถ้าให้ดีต้องสั่งไข่ต้มยางมะตูมมากินด้วยพร้อมพริกชี้ฟ้าแล้วราดซอสซีิอิ๊วดำ

ผมเคยไปชิมมาสองรอบ ขนาดร้านอยู่หลบมุมมองแทบไม่เห็น แต่ก็มีขาประจำแวะเวียนมาสั่งไปบ้านบ้างกินที่ร้านบ้างเป็นระยะ เปิดบริการตั้งแต่เจ็ดโมงครึ่ง ถึงประมาณบ่ายสอง(หรือของอาจหมดก่อน) และไม่ขายวันอาทิตย์ครับ

อะไรที่กินได้ มาแจ้งข้อมูลไว้ได้หมดด้วยความยินดีเลยครับ คุณกอล์ฟ 555 ต่อให้วันนี้ไม่ได้ผ่าน วันหน้าพอผ่านไปแถวไหน เราจะได้มีเป้าหมายไปชิม ไม่ต้องไปยืนเก้ๆกังๆหาร้านที่ไม่รู้ว่าอร่อยหรือเปล่า

ผมเองเวลาไปกรุงเทพ ชอบไปเดินเขตเมืองเก่าครับ นางเลิ้ง เทเวศน์ บางลำพู ท่าพระอาทิตย์ สนามหลวง สีลม บางรัก ไว้จะทยอยมาตัดแปะไว้

ประเดิมขออร่อยฝั่งธนละกันครับ
"แก้วข้าวมันไก่"
ความเก่าแก่ ระดับ30ปีอัพ ผมกินมาตั้งแต่เกิด
เสียดายผมลบรูปในมือถือิ้งไปแล้ว ร้านอยู่ตรงถนนเทอดไท ถ้ามาจากสาทร ข้ามสะพานตากสินมุ่งหน้ากัลปพฤกษ์ แล้วชิดซ้ายลงเส้นวุฒากาศ เลี้ยวขวาไปตามถนนวุฒากาศเจอสามแยกไฟแดงเลี้ยวขวาไปตามถนนเทอดไท ตรงไปเรื่อยๆเลยสะพานข้ามแยกตลาดพลูไปซัก200ม. ร้านอยู่ขวามือ เยื้องป้ายรถเมล์นิดนึง ขายทั้งวันทั้งคืน ไปเวลาไหนก็ได้กิน

จุดเด่นอยู่ตรงข้าว ข้าวออกสีเหลืองนิดนึง เม็ดใหญ่ หอมมันทุกเม็ด ไก่ชิ้นใหญ่ แล้วน้ำจิ้มร้านนี้ตักได้ไม่อั้น มีขิงสับกับพริกขี้หนูแยกตักได้ไม่อั้น น้ำซุปไก่หอมหวาน ถ้าจะให้อร่อยสั่งเนื้อน่องหรือสะโพกติดหนัง ราคาธรรมดา40 พิเศษน่าจะ45 แต่สั่งธรรมดาก็เยอะแล้วครับ ใครจะสั่งพิเศษคิดดีๆครับ

ใครไปไหว้พระวัดปากน้ำอย่าลืมแวะชิมครับ ไม่ผิดหวัง

เด็ก(ชอบ)เส้นอย่างผมแนะนำก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านดีเด็ดครับเดี๋ยวนี้มีสาขาไปทั่วแต่ร้านเก่าเจ้าเดิมอยู่ปากซอยพหลโยธิน 11 ใกล้แยกสพานควาย เปิดมาเกือบ 50 ปีแล้ว เนื้อเปื่อยกับเอ็นตุ๋นร้านนี้เด็ดมากครับ

ชีวิตคนจะสรรหาเรื่องแดกเ้ยอะไรกันนักหนา
อร่อย ไม่อร่อย แดกแล้วอิ่ม แม่งก้ออิ่มเหมือน ๆ กัน
ที่แดก ๆ กันอยู่ทุกวันนี่มันซากศพทั้งนั้น
เกิดเป็นคนจงกินเพื่ออยู่
สัตว์เดรัจฉานมีชีวิตอยู่เพื่อกิน
สุดท้ายพอตายห่า แม่งก้อได้แค่นอนอยู่ในโรงแคบ ๆ
เตือนไว้เพื่อเป็นคติสอนจัย

หมาเห่าอย่าตอบกระทู้คัฟ

คห.6 ขาดสารอาหารหรือเปล่าถึงตอบแบบนั้นอะ ??

"เจ้าอย่ามัวหลงเพลินกับการแดกห่าอะไรอยู่เลย แท้จริงสิ่งที่เจ้าแดกห่าอยู่นั่นล้วนแต่ซากศพที่ตายแล้ว" mark 20.1

งัดของเจ๋งๆมาเล่นครับ ข้าวมันไก่เจ๊ยี ตรงข้ามวัดสระเกศ

รายนี้ อยู่รุ่นแรกแถวแรกของยุทธจักรข้าวมันไก่แน่นอน เทียบมาแล้วหลายเจ้าที่ดังๆ ชนะแบบไม่ต้องลุ้นครับ เฮียเคยรีวิวมาแล้วด้วย และบรรยายได้ดีเยี่ยมจนผมแทบจะบรรยายต่อไม่ถูก http://www.forum.munkonggadget.com/detail.php?id=31144 ลองอ่านความเห็นที่ 23 นะครับ

ข้าว ไก่ ซุป น้ำจิ้ม รสชาติเยี่ยมยอดครับในแผ่นดินครับ มีอยูนิดนึงคือ โถน้ำซุปที่เป็นโถเคลือบ จะได้รับการเสิร์ฟแบบนี้ ต่อเมื่อสั่งไก่เป็นจานแล้วสั่งข้าวต่างหากนะครับ ถ้าสั่งข้าวมันไก่เป็นจานๆ จะได้ถ้วยเมลามีนธรรมดา เจ้านี้ขายตั้งแต่ก่อนเจ็ดโมง บ่ายๆหมด ถ้าจำไม่ผิด ร้านอาจจะไม่ได้ขายวันจันทร์นะครับ จะได้ไม่ไปเก้อ

นั่งรถเมล์สาย8 จากอนุสาวรีย์ไปลงหน้าวัดสระเกศ(ภูเขาทองน่ะแหละ)ป้ายตรงกับเซเว่นพอดี แล้วลองพิสูจน์ความจริงได้ครับ ถ้าจากสนามหลวง สาย 15 ก็ผ่านมาจากทางบางลำพูครับ

ล่าสุดราคาปัจจุบันปรับเป็นจานละ 50 แล้ว แต่ก็ไม่ได้แพงกว่าข้าวมันไก่ตามข้างทางทั่วไปสักเท่าไหร่ แนะนำอย่างยิ่งให้ไปลองให้ได้ครับ ^ ^

จัดไปครับ ทับทิมกรอบหน้าวัดสุทธิ

เด็กวัดสุทธิคนไหนไม่เคยกินไม่ใช่เด็กสัดสุทธิ

ทับทิมกรอบเม็ดโต. ตาลอ่อนหวานหอม

ตามด้วย Hilight มะพร้าวกะทิคับ

กินตั้งแต่ถ้วยละ 7 บาท ปัจจุบัน 25 แล้วมั้ง

เด็กสัดสุทธิ

แก้ไข เด็กวัดสุทธิครับ

พอดีพิมพ์มือถือ. Sorry คับ

พูดถึงเจ๊ยีประสพสุขแล้ว ในละแวกใกล้ๆกันนั้น ถ้าใครอยากกินอาหารประเภทตามสั่ง ข้างถนนแล้ว ให้เดินข้ามแยกแม้นศรีขึ้นมา ทางที่จะไปวรจักร จากร้านเจ๊ยีไม่ถึงป้ายรถเมลล์ ตรงกันข้ามประปาแม้นศรี(ตอนนี้ปิดไปแล้ว) จะมีซอยคนเดินเล็กๆ เข้าไปจะมีตามสั่ง คนขายจะเป็นอาแจ้หัวฟูๆ อยากให้ลอง ผมชอบหมูร้านแกนุ่มดี

ย่านเทเวศน์ ตรงข้ามธนาคารแห่งประเทศไทยและกระทรวงสาธารสุขเดิม มีราดหน้าเก่าแก่มากร้านหนึ่งชื่อร้าน สงวนราดหน้า เปิดขายทุกวัน 9.00 - 20.00 เป็นราดหน้าสูตรเก่า ต่างจากราดหน้าสมััยนี้
http://www.manager.co.th/travel/viewnews.aspx?NewsID=9550000033683

ร้านราดหน้าตรงข้ามแบ็งค์ชาตินั่นรสชาติอร่อยมากครับ แถมหมี่กรอบก็ไม่เหมือนใคร แต่จากที่เคยไปกิน 2-3 ครั้ง ร้านไม่ค่อยสะอาดเท่าไหร่ครับ เคยเจอลูกแมลงสาปเดินอยู่บนโต๊ะ สยองมาก


ตอนเด็กๆ เคยกินข้าวมันไก่ในตรอกแถวแยกบางพลัดมุ่งหน้าขึ้นสะพานกรุงธน เป็นร้านเก่าแก่ตั้งแต่สมัยพ่อผมยังเป็นเด็ก ปัจจุบันย้ายออกไปจากตรอกนั้นไปอยู่ตรงไหนไม่แน่ใจ ไม่ได้กินมาเป็น 10 ปีแล้วครับ

http://m.pantip.com/topic/33712311?
ถ้ามีโอกาศอยากแนะนำให้ลองร้านนี้กันครับ กุ้งเต้นที่ไม่ใช่กุ้งสดแต่นำกุ้งที่ทำให้สุกพอสะดุ้งมายำ

มีร้าน ก๋วยเตี๋ยวไก่ มาเเนะนำครับ ร้านนี้อยู่ที่ ถนนบางนาตรงซอยแฟรตบางนาเลย ราคาเมื่อก่อน ธรรมดา25 พิเศษ 30 พิเศษมีไก่เพิ่ม1น่อง เเละที่สำคัญ อร่อยเเละให้เยอะ ขาย6โงเศษ เลิกไม่เกินบ่ายสองโมงครับ เขาให้เยอะเหมือนจะรีบเก็บร้าน บางทีขายเดือนนึง เเล้วหยุดยาวไปเป็นอาทิตย์ ส่นวันเปิดนี่เเล้วเเต่อารมเจ้าของร้านเลยเเต่ส่นใหญ่วันอาทิตย์ไม่เปิด มะละขอเพิ่มใด้ ส่วนพวกเครื่องเคียงหยิบเองใด้เลยร้านนี้บริการตัวเอง เมื่อก่อนอยู่แถวๆนั้นจัดบ่อยมากมาย พอดีไม่มีรูปแนะนำถ้าใครผ่านไปก็เอารุปมาลงใด้เลย ย้ำว่าอร่อย เวลาผมทานชอบบอกเเม่ค้าว่าขอน้ำน้อยๆเพราะผมจะได้ไม่่ต้องปรุงเยอะ ถ้าน้ำตามปรกติที่เขาใส่ต้องปรุงเยอะๆเเละกว่าจะเริ่มอร่อยน้ำหมดไปครึ่งชามละ ไม่ไหวปรุงเยอะๆเสียว555 แต่อร่อยครับรับประกัน ท่านเหน่งว่างๆลองไปชิมดูครับ

ผมเล็งไว้อีกร้านครับ ท่าทางเก่าและเก๋าไม่เบา อยู่ไม่ห่างเจ๊ยีเท่าไหร เรียกว่าครึ่งทางระหว่างปากทางเข้าวัดแคนางเลิ้งกับวัดสระเกศก็ได้ อยู่บนถนนจักรพรรดิพงษ์ เชิงสะพานข้ามคลองมหานาค ก่อนถึงวัดสระเกศ มีโอกาสจะไปลองชิมขนมจีนไหหลำ ^ ^

บางนา กับ ฝั่งธนท่าจะยากที่จะได้ผ่านไปชิมครับ ยังไงก็ขอบคุณที่เข้ามาร่วมกันให้ข้อมูล ถ้าผ่านไปแถวที่ว่า จะได้มีเป้าหมายครับ ^ ^

พามาย่านเสาชิงช้า แถวถนนดินสอ ตรงข้ามศาลาว่าการฯซึ่งเป็นแหล่งรวมร้านเก่าแก่มากมาย
เริ่มที่ร้าน นันฟ้า ห่านย่างอบน้ำผึ้งสูตรฮ่องกง เนื้อนุ่มมาก น้ำราดกลมกล่อมหวานเค็มกำลังดี เรียกว่าอร่อยลืมเก๊าเลยล่ะครับ 555
นี่ก็ว่าอยากจะพาแขกบ้านแขกเมืองไปลิ้มลองห่านต้นตำรับร้านนี้แหละครับ

อิ่มจากของคาวเต็มคราบแล้ว เข้าสู่โหมดกระเพาะสองได้เลย
ร้านติดๆกันมีเครื่องดื่มและของหวานเลื่องชื่อมานาน
ร้าน มนต์นมสด ครับ อร่อยไม่อร่อยขอให้มาดูจำนวนลูกค้ากันเอาเอง ดารา คนมีชื่อเสียงนิยมมานั่งกันบ่อยๆครับ

ดีครับ ขอข้อมูลย่านเสาชิงช้า หน้าศาลาว่าการ กทม.เยอะๆด้วย

เพราะ...แถวดังกล่าว แม้จะเป็นดงของอร่อยมีชื่อหลายเจ้า แต่เป็นปัญหาอย่างยิ่งสำหรับคนที่บุกเดี่ยวไปคนเดียวอย่างผม เนื่องจาก อย่างมากก็ลองได้สองสามอย่าง ก็แป้กแล้ว และยิ่งถ้าเจอไม่อร่อยนี่ จะเจ็บใจมาก

แถวนั้น เคยไปลองมานิดหน่อย ข้าวมันไก่(เบตง)ร้านลั่นฟ้า พอโอเคครับ ผมให้คะแนนสูสีกับเจ้าประตูน้ำแม้จะคนละสไตล์..คือลั่นฟ้าจะแห้งหน่อย ประตูน้ำจะนิ่มและค่อนข้างมัน..แต่ถือว่าไม่ธรรมดาทั้งคู่ แต่ทั้งสองร้านก็ยังเทียบร้านเจ๊ยีไม่ได้ ^ ^

อีกร้านแถวเสาชิงช้าที่เคยลองแล้วผิดหวัง คือ ร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบนายชุนครับ...จากที่ได้ชิมถือว่าธรรมดามาก ทั้งที่โด่งดังมาก และแบบนี้แหละครับ ที่เจ็บใจ คือไปถึงถิ่นของอร่อยทั้งที ดันไปลองผิดร้าน

ดังนั้น ถ้าจะได้ข้อมูลปฐมภูมิ(Primary data)จากคนที่เคยชิม ย่อมน่าจะไม่ผิดพลาด ^ ^ ยังไงก็เข้ามาช่วยกันแนะนำหน่อยนะครับพี่น้อง

ข้าวมันไก่น้องโบว์ของอร่อยสวนหลวง ตอนนี้เหมือนจะย้ายร้านไปซอยจุฬา42 มั้งครับจำไม่ได้
อธิบายไม่ถูกต้องมาโดนเองครับ ผมขอบอกว่าเป็นข้าวมันไก่อร่อยที่สุดที่เคยกินมาเลยครับ

จริงๆผมก็ชอบนะ มนต์นมสด แต่ไปทีไร รอนานอ่ะ

ผมขับรถขึ้นมาหน่อย แถวศาลเจ้าพ่อเสือ มีร้าน เหลี่ยมนมสดครับ อยู่ใกล้ๆ

คนกำลังดี เพียงแต่ร้านไม่ติดแอร์

รับประกันครับ เมนูไหนก็ได้ ฟินๆๆๆๆ^_^

ขอแนะนำ ข้าวแกงเจ๊กปุ้ย (เจ้เฉี๋ย) (ข้าวแกงเก้าอี้ดนตรี)

สมัยเมื่อสิบกว่าปีก่อน ตอนอยู่ที่ กทม. ผมชอบไปกินที่สุดในสามโลกเลยครับ ชอบ แกงกะหรี่เนื้อ กับ หมู รสชาติของร้านนี้นี่ใช่เลยในแบบที่ชอบ กินพวก แกงกะหรี่ญี่ปุ่นมันก็ไม่โดนเท่าครับ อันนี้ตามรสนิยมความชอบส่วนตัวครับ


ปล.ดูจากภาพอย่างกับเปิดให้ทานฟรี ไม่ว่าจะ เจ้าสัว อาเสี่ย ยัน คนธรรมดา ก็ต่างหลงไหลในรสชาติอาหารร้านนี้ จนต้องมานั่งทานริมทาง ร้านเปิดบ่ายสามโมงครับ มาทานช้าอดหมดนะครับ อิอิ

ขอแนะนำ ข้าวแกงเจ๊กปุ้ย (เจ้เฉี๋ย) (ข้าวแกงเก้าอี้ดนตรี)

อาหารแนะนำ : ผัดปู, แกงกะหรี่เนื้อ-หมู, เขียวหวานไก่, ลูกชิ้นปลากราย, ซี่โครงหมูอบ, ปูอบผัดพริกสด, หมูหวาน ,ไข่พะโล้, ไก่เหล้าแดง, แพนงหมู, กุนเชียง, ผัดหน่อไม้

อยู่ต้นถนนมังกรฝั่งถนนเจริญกรุงข้างวัดเล่งเน่ยยี่

สาย 1 ถ้ามาจากท่าเตียนลงป้ายคลองถมแยกเสือป่า

ถ้ามาจากด้านเยาวราชลงป้ายแยกราชวงศ์ ข้ามถนนเข้าถนนมังกรมาฝั่งถนนเจริญกรุง

เริ่มขายประมาณบ่ายสาม


ขอขอบคุณข้อมูลจาก Credit >> pantip.com และ http://www.chillpainai.com/eat/737

เห็นแล้วอยากไปทานมากๆเลยครับ 555+

เด็ดมากครับ พี่เล็ก

ดูภาพนี่โคตรได้ใจเลย รู้สึกได้เลยว่าอาหารอร่อย ทั้งที่ภาพมันแทบจะไม่เห็นอาหารเลย ยอดๆๆๆๆ

ปกติผมไม่ค่อยอยู่กรุงเทพถึงเย็นครับ บ่ายๆก็ต้องเตรียมตัวกลับ แต่ตำแหน่งมันอยู่ในบริเวณสัญจรของผมพอดี เผื่อจะจัดคิวให้ผ่านไปแถวนั้นตามเวล่าได้

ร้านเก้าอี้ของน้าเล็กนี่ สมัยก่อนผมก็กินบ่อยครับ เป็นไปตามข้อมูลที่มาลงเลย แต่พออาเจ๊กเลิกตัก ผมก็เลิกกิน555 ไม่รู้เดี๋ยวนี้เป็นยังไง เลยมาหน่อยก็จะมีก๋วยเตี๋ยวจับกัง ตอนไปกินครั้งสุดท้าย(สิบกว่าปีแล้ว) รู้สึกร้านพวกนี้ลดมนต์ขลังไปเยอะ ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน ทั้งๆที่สูตรเดียวกัน แต่พอมาถึงรุ่นลูก เสน่ห์กลับไม่เหมือนรุ่นก่อนๆก็ไม่รู้

ยินดีครับพี่เหน่งบา ถ้ามีโอกาสอยากให้พี่ๆ เพื่อนๆ ได้ลองลิ้มชิมรส ร้านข้าวแกงเก้าอี้ดนตรี ครับผม ^^


เห็นด้วยครับน้า tangkoo หลายๆร้าน ความอร่อยดร็อปลง ไม่เหมือนรุ่นยุคบุกเบิก จากยุคเตาถ่าน รออุณหภูมิให้ได้ที่ มาสู่ยุคเตาแก็ส ร้อนเร็วแรงสะใจ อิอิ

บะหมี่จับกังไฟเพิ่งไหม้ไป. ป่านนี้เป็นไงบ้างไม่รุ

ปอเปี๊ยะสดขาหมู คลองถม บริเวณหน้าวัดตึก
มาแบบถล่มทลาย ท่วมฟ้าท่วมดิน แทบมองไม่เห็นปอเปี๊ยะเลยครับ
ที่นี่ไม่มีโต๊ะแบบเดียวกับข้าวแกงเก้าอี้ดนตรีครับ

คห. 20 - 21 ... โดนใจ๊โดนใจ ... ^^

ความเห็น32 ยังไม่ละเอียดพอครับ ต้องขอแผนที่ด้วย สำหรับบ้านนอกเข้ากรุงอย่างผม อ้อ เวลาทำการด้วยครับ ^ ^

กุ่ยช่ายสะพานหัน ใกล้ๆพาหุรัด
ใส่จานสังกะสีดูวินเทจสุดๆ หวนนึกถึงสมัยเรียนประถมชิ้นละ 1 บาท 555
น้ำจิ้มเด็ดครับ โดยเฉพาะไส้มันแกว กับไส้หน่อไม้นี่ห้ามพลาด!

ไก่ทอด-ส้มตำ วังบูรพา
เจ้านี้ถ้าใครชอบแนวอาหารอีสาน ผมขอย้ำว่า " ต้องกินก่อนตาย! " นะครับ 555
อร่อยทุกอย่างไม่ว่าจะเป็น ส้มตำ ลาบ น้ำตก ต้มแซ่บ ฯลฯ
แต่มี่เด็ดสุดก็คือไก่ทอด โดยจะทอดกองไว้เป็นภูเขาอยู่หน้าร้าน
ลูกค้าสามารถคีบใส่จานได้ตามชอบใจ น้ำจิ้มมีแบบเดียวแต่โคตรอร่อย

ผมขอเรียกร้านนี้ว่า "ไก่ทอดคุณธรรม" นะครับ
เพราะเมื่อเราเรียกเช็คบิล เขาจะเดินมาถามเราว่า กินไปกี่น่องกี่ปีกกี่ชิ้น
ในท่ามกลางซากกองกระดูกมหึมา โดยพิสูจน์กันแค่คำพูดเท่านั้น! 555
( ทราบว่าร้าน KFC ที่อยู่ใกล้ๆ เจ๊งเรียบร้อยโรงเรียนลุงเคนไปแล้วครับ)

กุ่ยช่ายสะพานหัน และ ไก่ทอด-ส้มตำ วังบูรพา นี่น่าทานมากๆเลยครับ "ไก่ทอดคุณธรรม" ถึงกับทำร้านลุงเคนเจ๊ง ไม่ธรรมดาจริงๆเลยครับ


เห็นแล้วน้ำยายไหยยย เลยครับ ยิ่งเปิดมารับชมยามดึก ไม่น่าเล้ยยยครับ เห็นแล้วมันหิวๆๆๆ 555+

ร้านเปาะเปี๊ยะสดขาหมู

ลงรถตรงถนนเจริญกรุงป้ายคลองถมครับ

หากลงขาขึ้นสนามหลวง เดินลงไปถนนเจริญกรุงขาล่อง

อยู่กลางซอย ตรงสามแยก ตรงข้ามประตูวัดน่าจะวัดชนะสงครามมั๊ง

หากลงรถขาล่องเจริญกรุงก็เดินทะลุไปเจริญกรุงขาขึ้นครับ

กลางซอย ถามคนแถวนั้นได้ มีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาอร่อยๆ อีกหลายเจ้า

อ้อ อย่าลืมใส่พริกสดน้ำส้มสายชูนะครับ. เวลาคีบเปาะเป๊ยะเข้าปาก

ให้ติดพริกเข้าไปด้วย ตามด้วยต้นหอมสด เหอๆๆ ฟินฝุดๆ

คิดแล้วน้ำลายยายไหลย้อย 555

ถ้าไม่ชอบกินไก่วังบูรพา แนะนำเดินไปฝั่งเยื้องๆตรงข้าม
"ร้านเฮงยอดผัก" แนะนำหม่ีกรอบราดหน้าใส่ไข่
น้ำเข้มข้น ยอดผักอ่อนไม่เหนียวแม้แต่นิด ไข่ฟูนุ่ม อร่อยแทบไม่ต้องปรุง
บรรยากาศในร้านออกแนวย้อนยุค

วังบูรพามั่งครับ

ร้านนี้เก่าแก่นับแต่เริ่มเปิดร้าน ว่ากันว่าเป็นร้อยปีครับ เดิมอยู่ในพาหุรัด แล้วปัจจุบัน อยู่ในวังบูรพา หลังดิโอลด์สยาม...ไอ้ปัจจุบันที่ว่า หมายถึง อยู่ในวังบูรพามาห้าสิบกว่าปีแล้วนะครับ ^ ^ ผมเคยอ่านชื่อร้านเจอในตอนหนึ่งของหนังสือพลนิกรกิมหงวนด้วยครับ

ร้านที่ว่าคือ ร้านเกี๋ยวเป็ดตุ๋น จีจ้งหว่อครับ ที่จริง ต้องนับเป็นภัตตาคารกวางตุ้ง เนื่องจากทางร้านทำอาหารกวางตุ้งขายหลายรายการ มิได้มีแต่ก๊วยเตี๋ยว หากแต่มี ข้าวผัดหมูแดง โกยซิหมี่ เป็ดตุ๋น(ผมเคยชิมแค่รายการนี้ เอาสั้นๆว่า สุดยอดของเป็ดตุ๋นครับ)ก๊วยเตี๋ยวราดหน้าสไตล์กวางตุ้ง ขนมจีบกวางตุ้ง เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 9.00 - 21.00

ไว้มีโอกาสไปแถวนั้นอีก ผมกะจะไปลุยแน่ครับ เพราะน่าจะมีอันให้ต้องไปพบปะสหายธรรมท่านหนึงในละแวกไม่ห่างจากที่นั้น

ขออนุญาตไม่ตัดแปะภาพนะครับ แต่ให้ไปดูลิงค์ตามนี้

http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9510000023066

http://pantip.com/topic/31524634

http://sukgun.blogspot.com/2011/02/blog-post_2607.html

ความคลาสสิกของ จีจ้งหว่อ ที่โดนใจผมมากที่สุดที่ไม่นับว่าเคยเป็นร้านประจำของ แดง ไบเล่ย์ อยู่ที่การนำส่งอาหารจากครัวสู่โต๊ะลูกค้าด้วย " ลิฟท์ " ไม้ตัวเล็กๆครับ
แต่เมนูที่ผมไปกินบ่อยๆกลับเป็นเมนูสิ้นคิดแบบผัดกระเพราหมูสับแฮะ! ยอดฝีมือจริงๆ 555

ร้านต่างๆที่ทุกคนบอกมาล้วนแล้วแต่อร่อยระดับแถวหน้าแล้วครับ

แต่หากจะถามว่าอร่อยระดับทะลุไปเลย และแบบทิ้งห่างที่สองแบบขาดๆ ผมแนะนำก๊วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาวนเวียน 22 ครับ หรือเรียกอีกชื่อว่าร้านลูกชิ้นปลาเจ๊มาลี หรือจะเรียกว่าร้านตั้งบักเส็งก็ได้ สุดแท้แต่ถนัด แต่จริงๆร้านนี้ไม่มีชื่อร้านครับ

ผมคอนเฟิมว่าต้องกินให้ได้ แม้แต่วันนี้ผมยังต้องยอมตื่นเช้าเพื่อไปกินเลยครับ 555 เอาเป็นว่าคนกินก๊วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลามาชั่วชีวิต เคยชอบร้านไหนแบบฝังใจ ขอให้มาลองร้านนี้ครับ รับรองว่าความทรงจำในอดีตของทุกๆๆท่านจะเปลี่ยนไปทันที

ประวัติศาสตร์หน้าใหม่จะถูกเขียนขึ้นในใจท่านทันทีหลังจากที่กิน....555

เฮียเคยลองก๊วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาอินทรี ที่แม้นศรียังครับ

https://www.wongnai.com/restaurants/11465Ef-%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%8A%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%B5

ร้านนี้ ขายมาตั้งแต่อยู่ในซอย แถวแม้นศรี สวนมะลิ ดงเฟอร์นิเจอร์สมัยครั้งกระโน้น ขายได้ขายดีจนมาซื้อตึกแถวโอ่อ่าอยู่ริมถนน
อาปาผม รู้จักร้านนี้ตั้งแต่สมัยมาจากเมืองจีนเป็นลูกจ้างอยู่แถวนั้น กินกันมาเรื่อยๆจนบัดนี้ สมัยก่อนที่มีธุระเข้ากรุงเทพบ่อยๆ อาปาจะซื้อเฉพาะลูกชิ้นทีละหลายกิโลมาใส่ถังพลาสติกแช่น้ำแข็งบนล่าง เก็บเอาไว้กินหลายๆวัน โดยการทำเป็นต้มจืดใส่ผักกาดขาวครับ(กระทั่งปัจจุบัน วิธีการเก็บลูกชิ้นแบบนี้ ถ้าใส่น้ำแข็งถึงพอ จะรักษาสภาพได้ดีกว่าไว้ในตู้เย็นครับ แต่สมัยนี้อาจมีตู้แช่ที่อุณหภูมิเหมาะเจาะกับการเก็บของสดแบบนี้ก็ได้ นี่เป็นวิธีแบบชาวบ้านน่ะครับ)

ลูกชิ้นเจ้านี้ทำเอง ด้วยส่วนผสมหลักคือเนื้อปลาอินทรี และรสชาติแน่ขนาดว่า ต้มจืดผักกาดขาวที่ว่า ไม่ต้องใช้น้ำซุปกระดูกหมูหรือไก่เลยนะครับ น้ำเปล่า ใส่ลูกชิ้น ต้มจนเดือด ใส่ผักกาดขาว น้ำปลา พริกไทย แล้วก็ตักใส่ชามได้เลย แค่นั้นก็อร่อยสุดแล้วครับ ^ ^

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่อยากแนะนำ หลบซ่อนตัวอยู่แถวบ้านหม้อครับ
ชื่อร้าน " เจงคุงลูกชิ้นปลา " แต่คนแถวนั้นเรียก " ก๋วยเตี๋ยวเข้าวัง "
เพราะเคยถูกเรียกให้นำลูกชิ้นปลาไปให้้เจ้านายชั้นสูงเสวยในวังอ่ะครับ
ร้านแอบอยู่ในตรอกเล็กๆ น่าจะเรียกว่าตรอกไก่ และตามธรรมเนียมปฏิบัติเวลาสั่งก๋วยเตี๋ยว
ลูกค้ามักสั่งทอดมันปลากรายที่ขายอยู่หน้าร้าน(คนละเจ้ากัน) มากินคู่กันด้วย

ลูกชิ้นปลาแม้นศรียังไม่ถึงเจ้าวงเวียน 22 ครับพี่เหน่งบา

ลองกินเปรียบเทียบได้เลยครับ 555 ผมอยู่แถวนี้กินจนไม่รู้จะกินอะไรแล้วครับ ถ้ามีโอกาสขอให้แวะกินเจ๊มาลีซักครั้งให้ได้ ในร้านจะออกแนวสมรภูมิรบหน่อย คือล้งเล้งโช้งเช๊งตลอด

ใครเครียดง่ายแนะนำว่าอย่าไปกิน แต่ถ้าใครชอบอะไรที่วุ่นวาย โหวกเหวก อันนี้ดีที่สุด

ต้องกินให้ได้ครับ 555

ศึกลูกชิ้นปลานี้ต้องอาศัย A B C test แล้วครับคุณเหน่งบา
A. เจงคุง
B. แม้นศรี
C. วงเวียน 22
แนะนำให้จัดมอ'ไซวิ่งพาทดสอบแบบรวดเดียวเลย
เริ่มจากบ้านหม้อ วิ่งต่อแม้นศรี ตบท้ายด้วยวงเวียน22
แต่ไม่แนะนำ blind test นะครับ เข้าผิดร้านแถววงเวียน22 อาจได้ลองกับรุ่นน้ำหมากกระจาย555

ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่น้า Ahura ในความเห็น 45 ผมว่าอร่อยสุดครับ ลูกชิ้นปลาหอมอร่อยมาก ทอดมันก็อร่อย

ก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้อยู่ในซอยตรงข้ามธ.กรุงเทพบ้านหม้อครับ

อากงผมเปิดร้านอยู่แถวๆปากซอยนั้นพอดี เลยได้กินประจำตั้งแต่เด็กๆ สมัยผมกินคนขายเป็นรุ่นที่สองยังหาบมาขายแถวๆต้นซอยอยู่ ใครไปกินลองดูขนาดตู้ที่หาบดูครับ ใหญ่มากๆ

ตอนนี้คนขายเป็นรุ่นที่สี่แล้วครับ

เอาล่ะสิครับ! ลูกชิ้นแต่ละค่ายล้วนมีแฟนคลับ 555
รอรีวิวนะครับ คุณเหน่งบา

เข้ามาจดไว้พาแฟนเที่ยว

ถ้ามีคนยืนยันว่าเป็นอย่างไร ก็ค่อนข้างเชื่อได้ว่าเป็นอย่างนั้นครับ โดยเฉพาะเฮีย

ประเด็นก็ไปอยู่ที่ว่า จะหาโอกาสไปลองเมื่อไหร่ดี แล้วจะจัดทริปยังไงให้มันได้หลายๆที่น่ะครับ

เจงคุงก็น่าสนครับ ไว้จะหาโอกาสไปลองเช่นกัน แต่ถ้าไม่ขนาดตั้งบักเส็งที่เฮียมั่นใจว่าทิ้งขาดนี่ อย่างเจงคุง ผมยังค่อนข้างมั่นใจว่า แม้นศรีไม่น่าเพลี่ยงพล้ำง่ายๆครับ ^ ^

แล้วจะบอกว่า ถ้าไปชิมที่แม้นศรี ลองสังเกตหมูแดงนะครับ แม้จะเป็นร้านก๊วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาโดยตรง แต่หมูแดงของเขาก็อร่อยไม่ธรรมดาเลยครับ

เจงคุงผมยังไม่เคยกินครับ แต่ย่านบ้านหม้อจะมีอีกเจ้านึงที่ชอบหั่นหมูและเครื่องในชิ้นโตๆๆ สำหรับเจงคุงเดี๋ยวผมต้องหาโอกาสไปชิมบ้างครับ

แต่สำหรับลูกชิ้นปลาเจ้าแม้นศรี อันนี้น่าจะเป็นร้านที่ขายอยู่ปากตรอกเล็กๆ ข้างๆร้านเฟอร์นเจอร์ เลยแยกแม้นศรีมาอยู่ฝั่งซ้าย เค้าขายช่วงเย็นถึงกลางคืนครับ ถ้าจะประกบกับวงเวียน 22 อาจจะถึงขั้นลมใส่เลยครับ 555

ลูกชิ้นปลาเจ้าแข็งๆในกรุงเทพชั้นใน ก็จะมี อาซั่ง อาจิตร เจ๊ปุ๊ย เล่าซา ลิ้มเหล่าโหงว กิมฮั่วเตียง ผมจับ AB เทสหมดแล้วครับ มาเสร็จวงวียน 22 (ตั้งบักเส็งหรือเจ๊มาลีนี่ล่ะ) ร้านนี้ขายตั้งแต่ 9 โมง 15 นาที ถึงเที่ยง แต่ถ้าไปหลัง 11 โมง โอกาสได้กินมีไม่ถึง 50% ครับ

ต้องลองให้ได้ครับ ผมเองยังไม่เคยค้ำอะไรสุดตัวเท่ากับเจ้านี้เลย ว่าจะรีวิวเป็นบทความหลายครั้งแล้ว ร้านนี้มีนิยายดราม่าเยอะแยะไปหมด ลูกค้าประทะคนขาย ทั้งแขวะ ทั้งแซว และบางทีก็เหมือนเล่นละครให้คนใหม่ๆที่เพิ่งมากินได้ดู

อร่อยมากๆๆครับ พลาดไม่ได้จริงๆ 555

สงสัย ผมคงได้จดตั้งบักเส็งเป็นpriorityแรกในกลุ่มเป้าหมายที่คิดจะเข้าโจมตีซะแล้ว...
แต่เว่ลาดีมากครับ หมายถึง ถ้าอีขายเก้าโมงกว่านี่น่ะ เพราะด้วยการเดินทางที่อาศัยรถโดยสารสาธารณะก็ดี การที่ผมเข้ากรุง(เทพ)โดยการแหกขี้ตาตื่นตั้งแต่เช้ามืดเพื่อเข้ามาชิมโน่นชิมนี่ และตำแหน่งที่ตั้งของร้านก็ดี ผมจะชิมได้สักสองรอบคือเช้าบ่าย ถ้าเย็นไม่ว่าเจ้าไหนก็อดชิมครับ เพราะต้องเตรียมตัวเดินทางกลับลพบุรี

วงเวียน22 นี่สมัยเรียนเป็นจุดที่ผมไปบ่อยเพราะเป็นเส้นทางหนึ่งของการเดินทางขากลับไปบางซ่อน รถเมล์สาย49นี่ถ้าได้ที่นั่ง ผมก็นั่งหลับกลับบ้านแทบนับครั้งไม่ถ้วน (หลับจนเลยป้ายไปก็หลายครั้งอยู่555) หากร้านตั้งบักเส็งเปิดขายสายๆเวลาที่ว่า ก็เข้าล็อคเป๊ะ คือ เปิดปฐมฤกษ์ด้วยตั้งบักเส็ง ไปหาสหายธรรมแถบเชิงสะพานพุทธ เสร็จธุระก็น่าจะช่วงบ่าย ไปแสวงหา(..??..)ได้หลายจุดใกล้เคียงกันนั้น (จีจ้งหว่อ เจงคุง หรืออะไรสักอย่าง 555)

อ่อ...แต่ มีข้อมูลด้านลบเพิ่ม

ด้านหลังวังบูรพา ที่จะทะลุมาออกดิโอลด์สยาม มีข้าวขาหมูร้านหนึ่ง ประสพการณ์ส่วนตัวคือ ไม่ประทับใจนะครับ ที่จริงรสชาติ พอใช้ได้ แต่ราคาแพงเกินรสชาติครับ คนขายก็พูดจาไม่ดี ยังกับว่าของเขาอร่อยเสียเต็มประดา ใครก็ต้องมากิน ประมาณสิบกว่าปีก่อน ราคาขายก็จานละสี่สิบแล้ว(ร้านข้าวก๊วยเตี๋ยวทั่วไปยัง30อยู่เลย)มาเดี๋ยวนี้สงสัยจานละห้าสิบอัพแหง ซึ่งถ้าเป็นแบบนั้น ไปกินที่เจริญแสง สีลม อร่อยกว่ากันมากครับ สั่งขาหมูมาเลยขานึง(ปัจจุบันปรับราคาเป็น 120)แล้วสั่งข้าวจานเดียวก็ได้ กินข้าวให้มันน้อยหน่อย สุขีกว่ากันเยอะครับ ไม่ต้องไปเจอคนขายแบบนั้นด้วย ทีแรก ตั้งแต่สมัยนั้น ผมคิดว่า อาจจะอคติไปคนเดียว พอมาเช็คข้อมูลในเน็ทสมัยนี้ ปรากฎว่าได้แนวร่วมเพียบครับ ดูเอาก็ละกัน http://pantip.com/topic/31036651

เจอนี่ไปเลยครับ เจริญแสง ขาหมูสีลม

นี่ก็เป็นหนึ่งในรายการ ไปกินซะให้ได้ครับ เทียบราคา เทียบรสชาติ ยกนิ้วให้อาแปะอีสี่นิ้วเลย เป็นสไตล์ต้มเค็ม เยี่ยมทั้งขาหมู ผักดอง น้ำจิ้มที่ใส่โถไว้ให้ตักเลย ความสะอาด

อยู่ซอยเยื้องโรงพยาบาลเลิดสิน หรือบอกว่า ซอยตรงข้ามอาคารState Towerอันใหญ่โต ต้องเดินเข้าซอยเล็กๆนั่นไปแล้วมองขวาครับ เพราะหากดูจากปากซอย คุณจะไม่เห็นวี่แววร้านเจริญแสงเลย ป้ายอะไรไม่มีบอกทั้งนั้น แล้วของจริงเปิดขายตั้งแต่เจ็ดโมงกว่า กลางวันที่ร้านจะขายดีขนาดไม่มีโต๊ะนั่ง

ติดกันเป็นร้านกระเพาะปลาเจ้าเก่ารสชาติดีครับ ไปชิมมาแล้ว

ปล.รูปในความเห็น54 นั่น เกือบเป็นสเกล1:1นะครับ ของจริงเล็กกว่ารูปนิดเดียว แล้วเขาใช้ขาหมูของเบทาโกร มันน้อย ขานึงไม่นับหนัง มีปริมาณมันอยู่สองช้อนโต๊ะเห็นจะได้ ผมเคยซื้อกินมาหลายรอบ ถึงขนาดพากเพียงขนกลับไปให้ที่บ้านได้ชิมก็หลายครั้ง ปริมาณมันก็แทบไม่ต่างในทุกขา และทุกครั้งรสชาติคงที่ตลอดครับ เปื่อย ยุ่ย

ขาหมูวังบูรพาเดี๋ยวนี้เป็นรุ่นลูกครับ ไม่อร่อยและรสชาติเปลี่ยนไปเยอะ สมัยยุค 250x-252x นี่อร่อยมากครับ น้ำขาหมูเข้มข้น ไข่ต้มจนน้ำซึมเข้าไปในไข่แดง แต่รุ่นลูกนี่ทำไม่อร่อยเหมือนเก่า

พูดถึงร้านแถววังบูรพาแล้วคิดถึงข้าวหมกไก่+ซุปหางวัว+ก๋วยเตี๋ยวแขกร้านนายแม้นอิสลาม เจ้านี้ทีเด็ดนัก ไปช้าก็อดกินซุปหางวัวเพราะหมด ไม่รู้ว่าย้ายไปไหน เพราะโดนไล่ที่สร้างดิโอลด์สยาม

อ้อ ก๋วยเตี๋ยวแคระเจ๊จูก็โอเคนะครับ แต่ร้านนี้ที่เด่นเกินหน้าลูกชิ้นก็คือไอติมกะทิ ผมให้มอไซไปซื้อมาตุนทีละสามกิโล อร่อยสุดๆ

ขาหมูซอยเยื้อง รพ.เลิศสินนี่เจ้าประจำผมเลยครับคุณเจี่ย กินมา30ปีแล้ว ซื้อกลับบ้านถ้าเป็นคากิต้องสั่งล่วงหน้าวันนึง

ขาหมูหลังวังบูรพานี่ (ร้านโค้วจั้วฮวด)เมื่อหลายเดือนก่อนเมียผมไปซื้อมาไหว้เจ้า ปรากฏว่าเค้าขายขาละ 1000 บาท ก็เลยถอยกรูดเลยครับ 555

ตอนนี้เจนเนอเรชั่นที่เป็นรุ่นลูก เห็นเค้าย้ายไปอยู่อเมริกากันหมดแล้ว ที่ยืนร้านปัจจุบันเป็นเจนที่ 3 หรือรุ่นหลานแล้วครับ รสชาติยังพอมีเค้าเดิมอยู่ แต่ราคาทะลุฝาทะลุเข้าไปไกลกว่าเดิมแยะแล้วครับ 555

ขาละ1000!!! มันบ้าไปแล้ว..
เขาคิดว่าขายที่อเมริกาหรือไงครับ
ผมกำลังนึกตามว่า ถ้าเป็นคนไปถาม แล้วเจอคำตอบว่า ขาละพันบาท คงรู้สึกเลือดขึ้นหน้าแน่เลย
ทำไมมันขายได้หน้าเลือดขนาดนี้ (ร้านทั่วไป เอาว่าขาใหญ่ ไม่ใช่ขาเล็กอย่างเจริญแสง จะอยู่ที่250 หรือ 300 แล้วผมจำได้ว่า ขาใหญ่ที่เจริญแสง ก็แพงกว่าขาเล็กเท่าเดียว คือ 250เท่านั้น) ขายกันราคาอย่างนี้ มิน่า ถึงมีคนบอกว่า คนขายผูกนาฬิกาโรเล็กซ์สับขาหมู
ก็ตามสบายครับ ใครใครซื้อก็ซื้อ ใครใคร่กินก็กิน ผมคงไม่มีปัญญาไปซื้อกินหรอกครับ

555 ขาละพันนี่คอมเฟิมเลยครับ จำได้ว่าวันนั้นจะซื้อไปไหว้เช็งเม้ง ปรากฏว่าเจอขาละพันก็เลยถอยหลังกรูดไปซื้ออย่างอื่นแทน 555

แต่ผมก็ซื้อกินอยู่เนืองๆๆ ครั้งละ 200-300 บาทครับพี่เหน่งบา 555

ขาละพัน ผมว่านี่แทบจะเป็นประวัติศาสตร์ชาติไทยไปแล้วครับ ขาหมูเยอรมันตามร้านอาหารฝรั่งยังไม่ถึงเลยครับ 555

พี่microski ข้าวหมกไก่ผมเคยชิมมาไม่มากครับ ถ้าเอาแบบได้คะแนนเฉลี่ยดีชนิดยกแผง คงต้องร้านโรมะตะบะ ที่ถนนพระอาทิตย์ ซึ่งหากจำไม่ผิด อร่อยกว่าร้านอาหารแขกตรงใกล้โรงเรียนอัสสัมชัญบางรักอยู่หน่อยนึง

ข้าวหมกไก่ที่อร่อยสุดที่เคยไปกินมา เป็นร้านที่ร่ำลือกันครับ คือข้าวหมกไก่ร้านจิ๋ว ซอยตรงข้ามไปรษณีย์กลาง ซึ่งมีข้าวแกงรสดีขายอยู่ที่เดียวกันด้วย รสเยี่ยมเช่นกัน แต่...

ถ้าคุณพ่อปู(crabfather)ในความเห็น15รู้สึกสยองที่เห็นลูกแมลงสาบเดินบนโต๊ะร้านราดหน้า มาเจอร้านจิ๋ว สงสัยคงตัดสินใจวิ่งหนีออกจากร้านครับ เพราะจังหวะที่ไปกิน ผมได้นั่งด้านในเกือบสุดของร้าน แล้วผมเห็นหนูตัวโตๆหลายตัวเดินพาเหรดอยู่หลังร้านอ้ะ T^T ไอ้หนูพวกนั้นมันไม่ได้น่าเอ็นดูเหมือนมิกกี้เม้าส์ซะด้วยสิครับ

เดี๋ยวเม้นท์ต่อไป วกมาแถวสี่พระยาหน่อยดีกว่าครับ ^ ^

ก่อนถึงสี่พระยา แวะมาลพบุรีก่อนครับ

ลพบุรีเป็นเมืองอัตคัดของอร่อย
หาร้านอร่อยๆกินไม่ค่อยได้ ชนิดว่าถ้ามีแขกไปใครมา จะพาไปเลี้ยง กลายเป็นเรื่องน่ากลุ้มใจ เพราะหาร้านที่น่าประทับใจควรแก่การพอแขกไปกินไม่ค่อยได้ ที่ๆมีอาหารอร่อยจริงๆที่ไม่ไกลนัก(สามสิบกว่ากิโล)กลับเป็นสิงห์บุรีครับมีร้านอร่อยขนาดคนลพบุรีวิ่งไปกินโดยตรงอยู่หลายร้าน

ที่พอจะเรียกได้ว่าอร่อย ก็เป็นร้านนี้ครับ ร้านโจ๊กซ้ง อยู่ตรงกับประตูทางเข้าพระนารายณ์ราชนิเวศน์ หรือวังนารายณ์ตามที่ชาวบ้านเรียกหากัน

ร้านหาไม่ยากครับ เพราะอยู่ใกล้กับจุดที่เป็นสถานที่สำคัญ อย่างวังนารายรณ์ ถ้าหาวังนารายณ์เจอ ก็ต้องหาร้านโจ๊กซ้งเจอ

ร้านเป็นตึกแถวห้องเดียว อยู่มาเก่าแก่ คนแถวนี้รู้จักหมด

หากให้วิจารณ์กันตรงๆ อาจจะยังไม่ถึงขั้นสุดยอดนะครับ แต่เป็นร้านอร่อยแน่นอน สะอาด รสชาติดี ใช้วัสดุอย่างดีตั้งแต่ข้าวหอมมะลิ เนื้อหมู เครื่องในเจ้านี้สะอาด ไม่มีกลิ่นและต้มชนิดสุกสนิท ต่างกับบางสูตรที่แค่พอสุก

เวลากิน ผมไม่เคยกินชามเดียวครับ เบิ้ลตลอด ^ ^ ตอนนี้เป็นหมูล้วนหนึ่งชามและใส่ตับ,กระเพาะหนึ่งชาม(ลดเครื่องใน เพราะหมอเริ่มเพ่งเล็ง) รสชาติเป็นคนละสไตล์กับโจ๊กกองปราบ และอาจจะแพ้คะแนนบ้าง แต่ไม่โดนทิ้งห่างครับ

ที่จริงนอกจากข้าว่ขาหมู เขาขายหลายอย่างครับ ข้าวขาหมู ข้าวหน้าเป็ด บางวันมีก๊วยเตี๋ยว อย่างอื่นนอกจากโจ๊ก อยู่ในเกณฑ์ดีทั้งสิ้น

แต่...โจ๊กร้านนี้ ต้องกินที่ร้าน"เท่านั้น" เพราะหากซื้อกลับไปบ้าน สภาพจะเปลี่ยนครับ เปลี่ยนมากจนกลายเป็นธรรมดา พวกที่ซื้อใส่ถุงไปนี่อย่าหวังว่าจะเหมือนกินที่ร้าน

นี่อาแปะซ้ง เจ้าตำรับโจ๊กครับ ^ ^ อายุเจ็ดสิบกว่าแล้ว ยังแข็งแรงอยู่
ที่ร้านเคยมีรายการทีวีมาถ่ายทำไปออกอากาศหลายรายการแล้ว

และนอกจากฝีมือเรื่อง๋โจ๊ก ความภูมิใจอีกอย่างหนึ่งของแปะซ้ง คือ พระเครื่องครับ สิ่งในครอบครองของอาแปะส่งเข้าประกวดได้โล่ห์ชนะเลิศมากมายหลายรายการ

ร้านซ้งเปิดทุกวัน ไม่มีวันหยุด นานทีปีหนอย่างเช็งแม้งแกถึงจะปิดร้านไปตามธรรมเนียมทางภาคใต้ครับ ขายแต่เช้ามืด แต่ถ้าจะชิมโจ๊กให้ได้แน่ๆ พยายามมาไม่เกินแปดโมงนิดๆนะครับ ไม่อย่างนั้น โจ๊กจะหมดก่อน

บุกร้านเจงคุงมาแล้วครับ เมื่อหลายวันก่อน 5555





งานนี้ เตรียมความพร้อมไปเต็มที่ ขนาดปริ้นท์แผนที่จากกูเกิ้ลโดยละเอียด เรียกว่า ตัดทางเล็กเข้าซอกน้อยโดยไม่มีหลงทิศผิดทางเลย หน้าร้านใกล้ร้านเป็นอย่างไร ผมใช้mode street view สำรวจล่วงหน้า เรียกว่าไปดูหน้าร้านก่อนจะเดินทางจริงด้วยซ้ำครับ ^ ^

เรื่องไม่เกี่ยวกับงานแล้ว ผมพากเพียรพยายามนักล่ะครับ 55555555

ต้องเล่าละเอียดหน่อยว่า ความเป็นตัวตนของเขานี่มันไม่ธรรมดาอย่างเฮียว่าจริงๆ มีประเด็นเล็กๆน้อยๆอันควรถ่ายทอดสู่กันฟัง แม้ยังไม่ถึงขั้นดราม่า แต่ก็มีstory ของมันอยู่จริงๆครับ

ข้อมูลที่ได้ยินมา ร้านเปิด 9.15 น. ก็เปิดตรงเวลาตามปกติ แต่มันไม่ธรรมดาด้วยการประกาศศักดาอย่างเงียบๆ แบบว่า...

ผมเป็นคนแรกที่ไปถึงร้านตอน 9.05 น. (วันพุธ ไม่ใช่เสาร์อาทิตย์) แต่แทบจะพร้อมกัน มีสามีภรรยาแต่งตัวดีคู่นึง มาถึงหน้าร้านพร้อมอวยสเตนเลสแทบจะพร้อมกัน แล้วอีกสองนาทีถัดมา มีมอเตอร์ไซด์ทยอยวิ่งเข้ามาสามคัน เอาใบออเดอร์ที่จดรายการมาเรียบร้อย เสียบเข้ากับเหล็กแหลมบนโต๊ะ หลังจากนั้น ก็มีคนมารอกิน ค่อยๆมายืนรออยู่หน้าร้าน..

เจ้าของร้านเตรียมทำให้ตามลำดับ โดยไล่เลียงว่า ใครมาถึงก่อน แต่...มันไม่ธรรมดาตรงที่ว่า กว่าจะเริ่มทำให้คนกินที่ร้าน เจ้ก็เริ่มทำใส่ถุง...

ไม่ใช่ทำให้มอเตอร์ไซด์สามคันที่มาถึงทีหลังผม แต่ มันมีออเดอร์ตกค้าง หรือจะเรียกว่าสั่งล่วงหน้าจากเมื่อวาน 60 ห่อครับ!!!!! ระหว่างนั้นก็ทำให้คนที่มารอกินหน้าร้านสลับๆกันไป ลำดับก็มั่วๆบ้าง คือผมมาคนแรก แต่เจ้ดันทำให้สองสามีภรรยาก่อน (เขาก็พยายามจะบอกเจ้าของร้านว่าผมมาก่อน แต่ผมบอกเขาว่า ไม่เป็นไร ปล่อยๆไปเหอะ

ร้านเล็กๆที่เห็น ทั้งหลังร้านที่นั่งปั้นลูกชิ้นกันอยู่ ตรงร้านที่เก่าคร่ำคร่า รวมถึงห้องน้ำ สะอาดใช้ได้ครับ ผมสำรวจละเอียด

การจัดระเบียบลูกค้าของทางร้านก็ไม่ธรรดา ^ ^ โต๊ะมีอยู่แค่ห้าหกตัว แยกเป็นสองฝั่ง บริเวณกลางร้าน ห้ามลูกค้านั่งโต๊ะนะครับ ให้นั่งกินข้างของโต๊ะ กับด้านที่ติดผนัง ตรงกลางร้านเว้นช่องทางไว้สำหรับเดิน และขนของเข้าออก...เจอแค่นี้ ถ้าคนไม่ชอบเรื่องมากก็คงรู้สึกมากเรื่องแล้วครับ แต่ผมเฉยๆ และความรู้สึกผมก็ไม่ได้เป็นลบกับเจ้เจ้าของร้าน เพราะเขาก็พยายามยิ้มแย้มนะครับ ไม่ใช่คนไม่มีอัธยาศัย แต่ สภาพความเป็นจริงคือ พอได้เวลาทำการ(ขายก๊วยเตี๋ยว) ร้านเขาจะโคตรยุ่งเลยครับ มันก็จะทำให้เกิดความเครียด และความเครียดสะสมขึ้นโดยอัตโนมัติ

คนขี้รำคาญหรือไม่ชอบง้อ อาจไม่ถูกใจก็เป็นได้ ผมเองไม่สนใจประเด็นนี้เท่าไหร่ ร้านบางร้าน เรื่องมากหรือน่าที่จะไม่ชอบใจในบางประเด็นยิ่งกว่านี้

ภาชนะใน่เครื่องปรุง เป็นกระป๋องนมตราหมีรุ่นเก๋าครับ เรียกว่าคลาสสิคพอจะได้แล้วสำหรับสมัยนี้

จั่วหัวเจงคุง แต่รีวิวตั้งบักเส็ง เอ๊ะ!ยังไงครับ?

มาสนับสนุน ร้านขาหมูเจริญแสงสีลม ตามน้าเหน่งบาใน คห. 54 ครับ

อร่อยมากครับ เป็นขาหมูที่ผมว่ากลมกล่อมครับ ไม่ไปทางหวานหรือเค็มจนเกินไป แนะนำให้สั่งเป็นขานะครับ 120 บาทกิน 2-3 คน เป็นขาเล็กครับกำลังพอดี ไส้อ่อนืตับ หรือข้อกิก้อร่อยมากครับ แนะนำเลยครับตรงข้ามรพเลิศสิน หน้าซอยจะมีธนาคารscb เดินเข้าไปหน่อยก้เจอครับ


เดียวนี้ผมว่าเค้าทำเยอะขึ้นครับ ประมาณเที่ยงถ้าเป็นวันเสารอาทิต บางทีเหลือเกือบครบครับ

อ๋อ...ผมรีบและเมาไปหน่อยครับ ฮ่ะฮ่ะ คือวันนั้น ไปทั้งสองร้าน ตั้งบักเส็งกับเจงคุง ขอบคุณอาจารย์Ahuraที่สะกิดเตือนครับ = ="

รูปที่เห็น เป็นตั้งบักเส็งนะครับ ขออภัยพี่น้องทั้งหลายด้วยที่ผมสร้างความสับสน






อันนี้เป็นรูปก๊วยเตี๋ยวร้านตั้งบักเส็งครับ ไม่ผิดละ

เดี๋ยวต้องไปโกดังทำงานก่อนครับ

ขออนุญาตสหายธรรมท่านหนึ่ง ตัดแปะความเห็นของท่านเกี่ยวกับตั้งบักเส็งและเจงคุงให้อ่านก่อนครับ ผมว่ารายนี้บรรยายความรู้สึกในการชิมได้ตรงกับผม แต่ผมจะมาเพิ่มเติมความเห็นอีกทีนึง

'..วันนี้เดินฝ่าเปลวแดดไปวงเวียน 22 ครับ
ตื่นมาหิวๆไม่รู้จะกินอะไรแถวเพาะช่างดี ผัดไทยขวัญใจจิ๋กโก๋ยังเพิ่งตั้งร้าน ข้าวหมกไก่ติดกันยังไม่มาเลย
เลยตัดสินใจเดินไปวงเวียน 22 ถึงร้านแล้วเหลือบมองห่างออกไปมีร้านลูกชิ้นปลาริมทางตั้งอยู่ริมทาง
คิดในใจว่าตั้งประชิดกันขนาดนี้น่าจะมีอะไรดี และน่าจะตัดกำลังป้ามาลีก่อนเพราะความหิวมันทำให้อาหารอร่อยขึ้นอีก 30% 555
สั่งบะหมีแห้งร้านแรกก็อร่อยดีครับแต่ใส่กระเทียมเจียวเยอะหน่อยออกมันๆ ลูกชิ้นกับแฮ่กึ๊นก็อร่อยกว่าร้านตลาดนัดทั่วไป 40 บาท บะหม่ีเป็นเส้นกลม
มากินบะหมี่แห้งร้านป้ามาลี ลูกชิ้นลูกโตเต็มคำ เด้งหนึบนุ่มมาก แต่แฮ่กึ๊นไม่เหมือนใครออกร่วนๆเหมือนผสมหมูด้วยแต่ก็อร่อยดี ใส่กระเทียมเจียวน้อย 50 บาท บะหม่ีเป็นเส้นแบน (ซึ่งผมไม่ค่อยชอบ) กินตอน 11 โมงกว่า ของใกล้หมดแล้วอ่ะครับ
เด่วต้องกลับไปวัดกับเจงคุงอีกทีเพราะไม่ได้กินมาหลายปีแล้วผมไม่ใช่ noodle lover อ่ะครับ
จบรีวิวนักชิมลิ้นจรเข้แต่เพียงเท่านี้ครับ..'

จะบอกว่า สหายธรรมท่านนี้ เป็นเจ้ามือเลี้ยงก๊วยเตี๋ยวเจงคุงให้ผมด้วยครับ วันนี้เจงคุงเลยได้เปรียบด้วยว่า อร่อยเป็นพิเศษ..เนื่องจากได้กินฟรีครับ 555555

ทางเดินเข้าตรอกไก่ไปร้านเจงคุงครับ

ต่อครับ ความเห็นเกี่ยวกับเจงคุงของสหายธรรมท่านนั้น
>
>
'...ตอนสายๆขยับตัวเดินไปเจงคุง ซึ่งห่างจากที่นอนผมราว 200 เมตร 555
สั่งบะหมี่แห้งกะวัดกับวงเวียน 22 ให้ชัดเจน
ลูกชิ้นเจงคุงลูกเล็กกว่านิดหน่อย แต่กรอบกว่า วงเวียน22ออกหนึกนุ่มละเอียดกว่าแต่รสชาติออกจืดกว่าและกลิ่นปลาน้อยกว่า (ไม่ได้หมายถึงความคาวนะครับ) ผมให้ออกมาสูสีคือเด่นกันคนละด้าน
แต่ฮือก้วยนี่ต่างกันชัดเจนเจงคุงจะทำออกมาเนียนละเอียดเหมือนลูกชิ้นปลา ผิวนิ่มประมาณทอดแป๊ปเดียวแต่วงเวียน22 ร่วนซุยเหมือนผสมหมูด้วย ซึ่งช่วย contrast ได้ดีกับลูกชิ้นปลา ส่วนเจงคุงจะไปในทิศทางเดียวกันทั้งหมด
แต่มีลูกชิ้นกุ้งของเจงคุงใช้เป็นตัวตัด กุ้งหอมอร่อยและกรุบนิดๆจากแห้วหรือมันแกวก็ไม่ทราบเพราะลงท้องไปเร็วมาก 555
ส่วนวงเวียน22 วันที่ไปของเกือบหมดไม่ full option เลยไม่รู้ว่ามีลูกชิ้นกุ้งหรือเปล่า
แต่เจงคุงมีพันธมิตรคือร้านทอดมันปลากราย ซึ่งสามารถสั่งมานั่งกินแกล้มก๋วยเตี๋ยวได้ คนสั่งเยอะมากยังไม่เพลของเกือบหมดแล้ว...'
>
>
ขอเสริมหน่อยครับ

เอาเรื่องสถานที่ก่อน ทางเจงคุงจะมีสถานที่ สภาพแวดล้อมที่ดูดีกว่าวงเวียน22อยู่บ้าง สภาพตึกอาคารที่่โบราณ และไม่โทรมเท่า แต่บรรยากาศถ้านั่งในร้าน กลับไม่ค่อยต่าง เพราะลูกค้าก็ต้องนั่งรออาเจ้ทำก๊วยเตี๋ยวตามคิวเหมือนกัน และมีคนมายืนรอใสถุงอยู่นอกร้านเหมือนกันอีกนั่นแหละ

ที่ผมได้สัมผัส รสชาติของสองเจ้านี้ เป็นไปตามที่สหายธรรมท่านได้บรรยายไปครับ

**ตั้งบักเส็ง ถ้าจะให้มีหนังปลา ต้องสั่งเป็นพิเศษ ซึ่งจะเพิ่มลูกชิ้นด้วย แต่ราคาก็ไปไกลเช่นกันครับ น่าจะร่วม100 และตั้งบักเส็งนี่ไม่มีลูกชิ้นกุ้งนะครับ**

ผมมองแยกเป็นสองประเด็นครับ
ประเด็นแรก ถ้าถามว่า กิน"ก๊วยเตี๋ยว"สองเจ้านี้ เปรียบเทียบกันแล้ว เจ้าไหนอร่อยกว่า? ผมให้คะแนนเกือบเท่ากันครับ เพราะแนวทางในรายละเอียดต่างกันนิดหน่อย ตั้งบักเส็งนี่ผมว่าเป็นtraditionally Chineseมากกว่า คือรสจะจืดกว่า ละเมียดกว่า ต้องคนเคยทานอาหารจีนจะเข้าใจ และการกินก๊วยเตี๋ยวเจ้านี้ให้ได้รสชาติจริงๆ ต้องปรุงแต่น้อยครับ ใส่พริกป่น น้ำส้ม น้อยๆหน่อย ไม่ให้มันนำกลิ่นรสจริงของก๊วยเตี๋ยว

ส่วนเจงคุง รสจะเข้มกว่า ลูกชิ้นมีกลิ่นปลา(ไม่ใช่กลิ่นคาว)มากกว่า ลูกชิ้นกุ้งอร่อยมาก และถ้าเกี๋ยวกุ้งนี่สุดๆไปเลยครับ แบบว่า กุ้งเป็นกุ้งจริงๆ และเกี๊ยวลูกนึงใส่กุ้งซะสองตัว





















ตัดแปะภาพจากในเน็ทมาให้ดูนะครับ เพราะทางร้านติดป้ายห้ามถ่ายรูป

อีกประเด็นนึง คือ ถ้าวัดกันที่ "ลูกชิ้น"

ตั้งบักเส็งจะเป็นสไตล์เนื้อละเอียด เหนียว ละเมียดกว่า ในขณะที่ เจงคุงให้ความสะใจได้มากกว่า ผมไม่ทราบว่า ถ้าเป็นนักชิมผู้มีสัมผัสละเอียดอ่อนจริงๆ ประสพการณ์สูงจริงๆ อย่างเฮียจะให้คะแนนตั้งบักเส็งสูงกว่าเจงคุงหรือเปล่า

เปรียบเปรยตามประสาคนเล่นหูฟัง ตั้งบักเส็ง เหมือนไดรเวอร์ BA ครับ
แน่นอนว่า เจงคุง ก็จะเป็นไดรเวอร์ไดนามิค 5555

แต่ถ้าความชอบส่วนตัว ผมให้ตั้งบักเส็งชนะแบบฉิวเฉียดครับ ซัก 100:98 ทว่า ถ้าเป็นก๊วยเตี๋ยว คือมีองค์ประกอบอื่นร่วมด้วย แบบนี้ผมให้คะแนนพอๆกัน...คือชอบไม่เหมือนเฮีย

หยอดท้ายว่า อีกเจ้าที่ควรหาโอกาสไปลอง ก็คือ เจ้าแม้นศรีครับ น่าจะพอเทียบกับเจงคุงได้อยู่ เรียกว่าอยู่ในrange เดียวกันครับ

อ่านเสร็จลุกทันทีจะไปทานเจ้หนับใกล้ๆที่ทำงานครับ

คุณพ่อน้องอ้อยังดีครับ อ่านแล้วอยาก ก็ยังไปหาอะไรกินได้
ผมเองเจอรายการกินเจ แต่นั่งปั่นรีวิวของกินนี่.... T^T
(สังเกตนะครับ เวลาแสดงความเห็นเรื่องหูฟังนี่ผมไม่ยอมใช้คำว่ารีวิว เพราะฟังไม่ละเอียดพอ แต่พอของกินนี่ ผมบอกว่ารีวิวอย่างภาคภูมิใจเลยละครับ 55555555555555555)

เห็นแล้วก๋วยเตี๋ยวน่ากินมากๆ เคยทาน อึ้ง เปง ชุง เยาวราชมั้ยครับ
อยากทราบว่าเทียบกันแล้วเป็นไง พอดีร้านนี้ผมโคตรชอบเลย

โห...พี่เหน่งบา
รีวิวของกินเปรียบเทียบลูกชิ้นกับหูฟังไดรเวอร์BA,ไดนามิค คิดได้ไงค้าบ ฮ่าฮ่า
จินตนาการพี่หาไหนไม่มีเหมือนแล้วคับ
แบบนี้คงไม่มีให้อ่านในเว็บอื่นแน่เลย ต้องขอคารวะคับนับถือ นับถือ

โอยยย ผมพลาดอีกแล้ว เข้ามาอ่านตอนเที่ยงคืน T-T

จดอึ้งเปงชุงลงบัญชีไว้แล้วครับ คุณ Kunnar ยังไม่เคยลองครับ
ให้เดานะครับ...ผมว่า ถ้าเจาะไปที่"ลูกชิ้นปลา" สงสัยจะข้ามสองรายนั้นยากครับ แต่ถ้าบอกว่าก๊วยเตี๋ยว แบบนี้อาจแพ้ชนะกันยาก เพราะลองหาข้อมูล ดูท่าจะไม่เบา แถมมีการติดอาวุธพิสดารกว่าชาวบ้านด้วย ไว้จะหาโอกาสไปลองครับ ^ ^

นี่มานั่งนึกทบทวน ผมยังอยากไปรีเทิร์นแม็ชทั้งตั้งบักเส็งกับเจงคุงอยู่เลยครับ 555 ของแบบนี้ เคยได้สัมผัสแล้วก็ยังอยากกินอีกครับ เพราะรสชาตินี่เหนือธรรมดาด้วยกันทั้งคู่

ไหนเข้ามาตอบกระทู้กะดึก งั้นลงรายการไว้เผื่อเช้าเลยละกันครับ กับ ร้านเก่าเล่ายี่ห้ออีกรายหนึ่งที่ถนัดเมนูเช้าสไตล์ฝรั่งในดงคนจีน...ออน ล็อก หยุ่น(ซึ่งไม่เกี่ยวกับ เดอะเนชั่น หรือสุทธิชัย หยุ่น)

เอาแผนที่ไปก่อนเลยครับ บอกง่ายๆว่า มันอยู่ในบริเวณเดียวกับ ดิโอลด์สยามพลาซ่านั่นเอง https://www.google.co.th/maps/place/%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%99+%E0%B8%A5%E0%B9%8A%E0%B8%AD%E0%B8%81+%E0%B8%AB%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99+(On+Lok+Yun)/@13.74694,100.500655,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xaf9f2d267cfd9eef

งานนี้ไม่รู้จะบรรยายอย่างไร ตัดแปะจากเว็บวงในล้วนๆเลยนะครับ






ร้าน "ออน ล็อก หยุ่น" เป็นสภากาแฟเก่าแก่ของคนรุ่นก่อน และเป็นร้านที่เปิดขายมานานเกือบ 80 ปี ร้านคลาสิคย้อนยุคเป็นร้านเก่าแก่โบราณและในร้านก็ยังคงความคลาสสิกไว้เหมือนเดิมจนเป็นจุดขายของร้านนี้ เป็นร้านห้องแถวแบบเก่า ที่โต๊ะ เก้าอี้ ตู้กระจก และถ้วยโถโอชามในร้านยังคงให้กลิ่นอายแบบบ้านคนจีนรุ่นเก่าที่แสนอบอุ่น กับเมนูอาหารเช้าง่ายๆ แบบฝรั่งสไตล์จีน เช่น "ไข่ดาวชุดใหญ่" ที่ประกอบไปด้วย ไส้กรอก แฮม และเบคอน กุนเชียง "ข้าวโอ๊ตใส่ไข่" และ "ขนมปังสังขยา" ส่วนเครื่องดื่มก้มี กาแฟ โอเลี้ยง ไมโลเย็น และชาเย็นที่เสิร์ฟมาในแก้วชาตราเทพพนม ให้บรรยากาศเก่าแก่สุดๆ....ลองเดินเล่นแถวย่านศาลาเฉลิมกรุง และ ดิ โอลด์ สยาม พลาซ่า แล้วเลี้ยวเข้าไปนั่งในร้านนี้กันดู (สำรวจแล้วเช่นกัน ว่าห้องน้ำแม้จะเก่า แต่สะอาดครับ ^ ^)
ในอดีต ที่นี่เป็นร้านประจำของ แดง ไบเล่ต์ครับ ^ ^

ตู้ในความเห็นที่ 73 นั่นคือตู้หาบนะครับ รุ่นปู่รุ่นพ่อจะหาบมาตั้งใกล้ๆปากซอยทุกวัน ผมไปกินทีไรสงสัยจริงๆว่าแกหาบออกมาได้ยังไง

อย่างที่ผมบอกครับร้านนี้ลูกชิ้นหอมมากก กินมาเยอะ แต่ไม่มีเจ้าไหนทำลูกชิ้นออกมาได้หอมแต่ไม่มีกลิ่นคาวแบบนี้

ส่านลูกชิ้นกุ้งนั้นใส่มันแกวครับ

สมัยก่อนวันไหว้ทีไรคนยืนกันเต็มซอย รอซื้อลูกชิ้นตั้งแต่ตีสี่ตีห้า

น้าเหน่งบาได้สั่งทอดมันไหมครับ

ขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติมครับ ^ ^

ผมรีบๆล่กๆทำกระทู้ บางประเด็นคิดออกแว้บๆพอเวลาเขียนจริงเข้าก็ลืมครับ นี่เป็นอีกความรู้สึกตอนไปเยือนร้านเจงคุงครับ ว่าตู้ก๊วยเตี๋ยวที่เห็นนี่ก็เก๋าเข้าขั้น แค่เห็นตู้ก็รู้ว่าไม่ธรรมดาแล้ว

ถ้าคุณmikroski@gmail.com ชอบร้านเจงคุง ไม่ทราบเคยได้ลองไปชิมร้านที่แม้นศรีไหมครับ

วันนั้นทอดมันยังไม่ได้ลองครับ จังหวะไม่ค่อยพอดี ไว้ถ้าไปอีกทีคงไม่พลาด555

งานนี้ เป็นของแพงหน่อยครับ ห่านย่างอบน้ำผึ้งสูตรฮ่องกง ซึ่งอร่อยล้ำสมกับความเป็นร้านในตำนานร้านหนึ่ง ตัดแปะทั้งภาพและคำวิจารณ์จากเว็บWongnai ครับ เพราะไม่ได้ถ่ายรูปไว้และมีคนวิจารณ์ไว้ได้ใจความดีอยู่แล้ว
'...นันฟ้า ตำนานห่านย่างอบน้ำผึ้ง ตรงข้ามศาลาว่าการ กทม ถนนดินสอ ห่านย่างอบน้ำผึ้งไซส์เล็ก ขนาดกำลังดีย่างหอมหนังนุ่ม เนื้อฉ่ำ รสไม่หวานมาก กลมกล่อมกำลังดี ทีเด็ดคือ บะหมี่แห้งห่าน ข้าวหน้าห่าน ส่วนหมูสเต๊ะ หรือกระเพาะปลาผัดแห้ง ค่อนข้างเฉยๆ

เมนูเด็ดอีกอย่มงของร้านนี้คือหอยแครงลวกมาแบบกำลังดี น้ำจิ้มแบบจีนโบราณใส่ถั่วตัด คู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด กินผสมกัน อร่อยกำลังดี ถ้าจิ้มอันเดียวไม่หวานไปก็เปรี้ยวโด่ไปหน่อย หอยลวกมากำลังดีมาก เนื้อกรุบหวาน เลือดไม่เยอะ ที่อีกอย่างคือเป็ดตุ๋นมะนาวดองกลมกล่อม เชงมากๆ ไม่ขมมะนาวเลย หอมเปรี้ยวกำลังดี ...'

สองย่อหน้าบนนั่นตัดแปะข้อความในเว็บครับ ผมเองไม่เคยกินหอยแครงลวกเลย กลัวเลือด ส่วนที่ได้ชิมจริงเป็นห่านย่างจานใหญ่และกระเพาปลาทรงเครื่อง เยี่ยมทั้งคู่ครับ ติดอยู่นิดเดียว กระเพาะปลาเก่าไปนิด แต่วันนั้นแฮปปี้มากกับร้านันฟ้า ประการสำคัญคือ อร่อยกว่าปกติ เนื่องด้วยกินฟรีครับ 55555555555555555 สหายธรรมท่านเดิมพาไปเลี้ยงอย่างหรูหราด้วยน้ำใจเปี่ยมล้น สงสัยเตรียมฉลองกับการถอยสายm2m เส้นเล็กๆรุ่นComplement4 หรืออะไรนี่แหละ

ผมยังคิดจะเลี้ยงตอบแทนด้วยมาม่ารสเป็ดตุ๋นอยู่เลยครับ เพราะตัวเอง เข้าทีม The Dry Pocket เป็นสมาชิกกิตติมศักดิ์อยู่ ^ ^

เอ่อ...รีบไปหน่อยเลยพิมพ์ผิด กระเพาะปลาทรงเครื่องครับ ไม่ใช่กระเพาปลา

https://www.wongnai.com/restaurants/2734hQ-%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B9%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%A8-%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99-%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%A2%E0%B8%81%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%8A%E0%B8%A2/photos/5b9f94f1ec904e47996a313dc0702e7d ข้าวหน้าไก่ หน้าแยกพลับพลาไชย พูนเลิศภัตตาคาร

จั่วที่มาก่อนเลยว่า ข้อมูลเยอะๆไปดูที่เว็บวงในครับ เขาทำไว้ละเอียดละออ ทั้งหน้าร้าน เกร็ดประวัติเจ้าของ และภาพของอาหารอย่างอื่น

รายนี้เป็นเจ้าเก่าตัวจริงของจริง อ้างอิงถึงการเอ่ยถึงในหนังสือพลนิกรกิมหงวนตั้งแต่หลายสิบปีก่อนเลยครับ ข้าวหน้าไก่ห้าแยกพลับพลาไชย ชื่อร้านคือ พูนเลิศภัตตาคาร โดยที่คนจีนเก่าๆจะรู้จักกันในนาม เหลาะงาทิ้น ตัวร้านดูเก่าและเก๋าได้บรรยากาศ อยู่เลยห้าแยกไปนิดเดียว เปิดขายสิบเอ็ดโมง ที่ว่า"ภัตตาคาร"คือ เขาไม่ได้มีเมนูอาหารแค่ข้าวหน้าไก่ครับ ยังมีทั้งโกยซีหมี่ บะหมี่ไก่ ข้าวเหนียวหมูแดงใส่ตับแก้ว หมี่เกี๋ยวหมูแดง กระเพรากุ้ง เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว...

ส่วนอาวุธหลักที่เป็นตัวตนของร้านนี้ ย่อมเป็นข้าวหน้าไก่ เนื้อไก่เปื่อยนุ่มในน้ำราดที่ข้น เหนียว หอมน้ำมันงา รสชาติกลมกล่อม(รู้สึกว่ามีการเปลี่ยนแปลงนะครับ ไม่กี่ปีหลังๆรู้สึกจะหนักซีอิี๋วดำไปหน่อย กลิ่นมันโอเวอร์ไปนิด) แบบที่หาเจ้าอื่นเทียบเคียงได้ยาก

มีเสียงคอมเม้นท์จากแฟนเก่าแก่ของร้านว่า พักหลังร้านใช้ข้าวที่หย่อนคุณภาพไปสักนิดครับ เลยกลายเป็นว่า ถ้าสั่งเป็นบะหมี่หน้าไก่ กลับจะอร่อยกว่าเสียด้วยซ้ำ

นี่ก็เป็นของน่าชิมครับ โกยซีหมี่ ซึ่งค่อนข้างจะ"เป็นโกยซิหมี่"จริงๆ คือ หมี่ที่มีไก่เป็นองค์ประกอบ(โกย = ไก่) เครื่องเครามีอย่างที่โกยซีหมี่ควรจะมีคือหน่อไม้ และกลิ่นรสที่เป็นโกยซีหมี่...ไม่ใช่แค่ราดหน้าไก่ แล้วใส่แคร็อท กุ้ง กระทั่งไส้กรอกอย่างบางที่

อันนี้เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน ข้าวเหนียวหมูแดงตับแก้ว(ปรุงให้มีมันแบบกรอบๆอยู่ในเนื้อตับ) ที่จำได้ รู้สึกจะออกแห้งๆหน่อยครับ

งานนี้มาแปลกหน่อยครับ
ชนิดอาหารก็แปลก การได้มาชิมยิ่งแปลกเข้าไปใหญ่
เพราะอยู่ดีๆ ก็ได้ชิมปลาต้มเค็มสมุนไพรเจ้าอร่อยของมหาชัย โดยที่มันเดินทางมาให้ชิมถึงบ้าน ^ ^

เพื่อนสมัยเรียนของผม ซึ่งไม่ได้เจอกันสามสิบปี เพิ่งจะได้เจอกันทางไลน์ไม่นานมานี้ พาลูกเมียเที่ยวต่างจังหวัดในวันว่าง ซึ่งไม่กี่วันก่อน มาเที่ยวลพบุรีครับ ผมก็พยายามเอนเทอร์เทนเพื่อนเท่าที่ทำได้(ไปชมโบราณสถานครับ แฮ่แฮ่..)เขาเอาของฝากติดมือมาด้วย คือปลาต้มเค็มสมุนไพรยายบัว(คลี่) เจ้าแรกของมหาชัย ซึ่งเป็นของที่มัน เอ๊ย เขาทำเอง ตามสูตรคุณป้าบัวคลี่ มารดาของเพื่อนผมเอง

(เสียดาย...ตอนเรียนอยู่ไม่รู้ว่า แม่มันชื่อบัวคลี่ ^ ^)

ที่เอามาลงในกระทู้ ไม่ใช่เพราะปลาทูต้มเค็มนี้เป็นฝีมือเพื่อนผม แต่เป็นเพราะมันอร่อยครับ อาหารเมนูนี้หากินได้ไม่ง่าย ส่วนใหญ่เราจะเห็นปลาตะเพียน ส่วนปลาทูต้มเค็มนี่ ถ้าไม่ใช่เมืองติดทะเล จะไม่ค่อยได้เจอ

ต้องเล่าตามตรงว่า ถ้าคนไม่เคยกินต้มเค็ม (โดยเฉพาะเด็กรุ่นหลังๆ)คงรู้สึกแปลกๆ แต่คนเก่าๆหน่อย เชื่อว่าถ้าได้ลองจะติดใจครับ ตอนแรกที่รู้ราคา(ถามมันว่าถ้าจะสั่งซื้อมาฝากญาติ ราคาเท่าไหร่) ปกติราคาขายจะอยู่ที่กล่องละสองร้อยบาท(มีสามตัว)..แน่นอนว่าฟังแว่บแรกจะรู้สึกว่า แพง

แต่เมื่อมาคิดให้ละเอียด เดี๋ยวนี้ จะซื้อปลาทูตัวขนาดนี้(ตัวเขื่องเลยละครับ)จากตลาดมาทอด ไม่พ้นต้วละร่วมห้าสิบบาทครับ (ใครไม่เคยเดินตลาดอาจไม่รู้ว่าปลาทูเดี๋ยวนี้ไม่ใช่อาหารคนจนแล้วนะครับ ถ้าตัวใหญ่ๆน่ะ) ถ้าซื้อปลาสามตัว เฉพาะปลาซึ่งต้องมาทอดเองก็ตกเข้าไปร้อยห้าสิบแล้ว แต่นี่ผ่านการปรุงต้มเคี่ยวอยู่สามสี่วันจนกระดูกเปื่อยเกือบเท่าปลากระป๋อง และรสชาติที่ได้รับ คำว่า แพง ก็หายไปจากความคิดครับ

มันคือของราคา(อาจจะ)สูง แต่ไม่ใช่ของแพงแน่นอน

ต้มเค็มแบบนี้ จะให้ดีต้องจัดหนักด้วยการกินกับข้าวต้มครับ ฉลองออกเจพอดี ผลปรากฎว่า ผมซัดซะพุงกางครับ จากปกติก็กางอยู่แล้ว ^ ^ ประมาณว่า กินแทบไม่รู้จักอิ่ม กินแล้วต้องเบรคตัวเอง หาไม่ก็ยังจะตักเข้าปากอยู่เรื่อย

ปลาทูต้มเค็มสูตรสมุนไพรนี่ ไม่ใช่แค่ปลาต้มซีอิ๊วเค็มเฉยๆนะครับ ปลาเนื้อแน่นแต่ไม่แข็ง เคี่ยวนานจนกระดูกเปื่อยแต่เนื้อปลาไม่เละ หัวปลาจะจับยัดไว้ในท้อง กระดูกกระเดี้ยวร่วนกินได้หมด รสชาติหวานเค็มเข้มข้น เจือด้วยรสเผ็ดร้อนจางๆและเครื่องเทศผลไม้หลายอย่าง หวานนี่ไม่ใช่หวานน้ำตาลอย่างเดียว กลิ่นเข้ม แรง แต่ไม่คาว

ตอนกินนี่ จะให้ดีต้องหั่นพริกขี้หนูสวน ซอยหอมแดง เตรียมมะนาวไว้โรยครับ คือเครื่องเคียงคล้ายๆยำ กินแล้วเข้ากันมาก เพื่อนผมว่าซอยตะไคร้กินด้วยก็ได้(ถ้าจะใส่ตะไคร้เพิ่ม ต้องเอาที่สดจริงๆอ่อนจริงๆ) นั่งพิมพ์อยู่นี่นึกแล้วยังน้ำลายไหลเลยครับ ^ ^

หลังจากเพื่อนกลับไปได้สองวัน โทรคุยกัน มันว่า ปลาทูต้มเค็มสูตรยายบัวมีคนเลียนแบบทำตามหลายรายแล้ว ในตลาดมหาชัยเองด้วยซ้ำ แต่ต้นตำรับนี่ เลียนแบบยากครับ วัตถุดิบแต่ละอย่างคัดสรรแล้ว ขนาดพริกยังต้องขับรถไปเอาที่จังหวัดไกลๆ(ความลับ) ปลานี่เอาต้นทุนอย่างแพงเลยครับ เป็นปลาทูอินโดฯ ซึ่งจะได้ตัวใหญ่ขนาดที่ต้องการใช้ และเนื้อปลาจะแน่น มัน ไม่แข็งกระด้าง เพราะเป็นปลาในแหล่งสองน้ำคือมีกระแสน้ำอุ่นและน้ำเย็นไหลมาเจอกัน ราคาจะแพงกว่าปลาทูแถบปากีสถานหรืออินเดีย

เอามาเล่าสู่กันฟังเผื่อใครผ่านตลาดมหาชัย ลองถามหาปลาทูต้มเค็มสมุนไพรสูตรยายบัวดูครับ ลองชิมดู หรือถ้าจะซื้อฝากผู้ใหญ่ก็จะเป็นของฝากที่ไม่ขายหน้าแน่นอน

รู้สึกจะไม่มีส่งนะครับ ต้องไปซื้อถึงมหาชัย แล้วนี่ก็ไม่ใช่อาชีพหลักขอเพื่อนผมด้วย เป็นแค่อาชีพเสริมครับ ปกติมันเป็นเจ้าของร้านแอร์ที่เน้นบริการและการให้ข้อมูลลูกค้ามาก

ปัจจุบัน คนทำคือ ช่างแอร์ในตำนานครับ5555

ฮืม ม ม...

ช่างแอร์ในตำนาน(คนทำปลาทูต้มเค็มสมุนไพรสูตรยายบัวน่ะแหละ) ฝากเรียนมาว่า "ขายเฉพาะเสาร์-อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกต์ที่ตลาดทะเลไทยนะครับ โซนของแห้งและของฝาก เด๋วมาวันธรรมดาจะไม่เจอ"

ก็ตามนั้่นครับ ^ ^ (บอกแล้วว่านี่เป็นรายได้เสริมเฉยๆ 555 เขาทำขายเพื่อไม่ให้สูตรของแม่เขาหายไปกับตัวเจ้าของสูตรน่ะครับ)

จากกระทู้ที่ถามเรื่องติ่มซำ ต่อยอดจนได้ข้อมูลร้านเด็ดจากเฮีย เลยหาแผนที่ไว้เตรียมการโจมตีครับ

แท้ที่จริงแล้ว ร้านไฮ้ฮั่วเทียน - ห้องอาหารเฉลิมบุรี - เล่าลี ก็อยู่บนถนนทรงสวัสดิ์เกือบถึงแยกเฉลิมบุรี เรียกว่า ห่างจากร้านไต่เซ้งภัตตาคารในกระทู้ติ่มซำเพียงไม่ถึงร้อยก้าวเท่านั้นเอง ^ ^

เซ็ทเป้าหมายกำหนดแผนไว้ บุกเมื่อไหร่จะมารายงานผลครับ ^ ^ และแน่นอนว่า ปัญหาอย่างยิ่งที่เฮียมั่นคงก็โดนมาเองจากกระทู้โน้น คือที่จอดรถนั่นเอง ก็ควรเดินทางโดยรถโดยสาร ตุ๊กๆ แท็ํกซี่ หรือย่ำต๊อกไปกินน่าจะตัดปัญหาไปได้นะครับ 5555

เข้ามาจดๆๆๆๆครับ
แต่ละที่ถ้าเปิดตอนดึกนี่ทำร้ายกระเพาะจริงๆ

ที่จริง คุณดิวต้องมีข้อมูลเด็ดๆเยอะแยะแน่นอน ว่างๆก็เข้ามาให้ร่วมให้ข้อมูลบอกแหล่งของอร่อยบ้างนะครับ ^ ^

ร้านไฮ้ฮั่วเทียน หรือที่รู้จักกันในนาว เจ้าเก่าเล่าลี่ ซึ่งปัจจุบันอาเจ็กเจ้าของร้าน เปิดเป็นสองร้านครับ ให้ลูกบริหาร โดยใช้ชื่อร้านว่า เล่าลี่(เฉลิมบุรี) ร้านนี้เป็นร้านแรกตรงเกือบถึงแยกเฉลิมบุรีที่เอารูปมาให้ดู ส่วนอีกสาขาเป็นร้านสวยงาม หน้าถนนเยาราช ชื่อร้าน เล่าลี่หูฉลาม 海外天

แจ้งเมนูเด่นไว้ก่อนจะได้ไปรีวิว(อีกเป็นเดือน) คือ หูฉลาม เนื้อเก้ง(ที่จริงคือแพะ)ผัดคึ่นฉ่าย อ่อส่วน ขนมจีบ ปูอบวุ้นเส้น ข้าวผัดกุ้ง-ปู ขาห่านอบหม้อดิน หมี่ผัดฮ่องกง...T^T

จริงๆลายแทงผมเยอะครับ
แต่รูปสวยๆไม่ค่อยจะมีเท่าไร ประมาณว่ารู้ว่าอร่อยก็ปาไปหมดชามแล้วคับ 555
เหลือแต่เพียงชามที่ว่างเปล่าเพียงเท่านั้น ถ้าคุณเหน่งบาสนใจลายแทงแถวไหน บอกผมก็ได้ครับ
เผื่อผมทราบจะได้แนะนำให้ ^^

ความเห็นนี้ ขอแสดงจุดยืนว่าเป็นความเห็นส่วนตัว ทัศนะคติ ความชอบส่วนบุคคลนะครับ = =*

...ไปมาแล้วครับ หรือที่จริง คือไปมาหลายวันแล้วครับ ร้านเล่าลี่ หรือห้องอาหารเฉลิมบุรี แต่ยังลังเลรีรอ ไม่ค่อยอยากรีวิวเท่าไหร่

เอาแบบตรงๆเลยก็คือ มันอร่อยครับ แต่ราคาแรงไปหน่อย เข้าใจว่าน่าจะมีการปรับราคาไปในระยะเวลาหนึ่งผ่านมา ซึ่งเทียบกับที่เคยหาอ่านริวิวมาก่อนหน้านี้ ราคามันไม่ขนาดนี้ เทียบรสชาติ เทียบปริมาณ เทียบสถานที่ ถ้าไม่ใช่บางเมนูที่โดดเด่นจริงๆ หากไปแถวนั้นอีก ถามว่าจะไปกินอะไร หรือจะพาใครไปเลี้ยง คำตอบคงเป็นสถานที่อื่นครับ...ย้ำความเป็นความชอบส่วนบุคคลนะครับ

เก้งผัดเต้าซี่ 300 จานนี้ยอมครับ(ที่จริงคือแพะ) อร่อยจริง นุ่ม ละมุนลิ้น หอม ผมไม่รู้ว่าที่เฮียเคยกินจะราคาเท่าไหร่ แต่เอาว่า แพะคงแพงกว่าเนื้ออย่างอื่น รสชาติได้ขนาดนี้ ผมโอเค

แต่อย่างอื่น แรงไปหน่อยครับ โดยเฉพาะกระเพาะปลา หม้อ(ที่จริงคือปริมาตรเท่ากับชามไม่ใหญ่นัก)ละ 300

กลายเป็นว่า หูฉลามชามเท่ากัน ก็สามร้อยเหมือนกัน แบบนี้สั่งหูฉลามไปเสียเลย ท่าจะคุ้มกว่า ที่ตัดสินใจลองก็เพราะอยากรู้ว่า กระเพาะปลาสามร้อยมันจะอร่อยได้สักแค่ไหน ถ้าเป็นร้านเก่าเล่ายี่ห้อแบบนี้ ผลคือ ...งั้นๆครับ ไม่ใช่ว่าไม่อร่อย แต่มันไม่ได้เลิศลอยอย่างที่คาดหวัง(ผมอาจลิ้นไม่ถึงก็เป็นได้ครับ นักชิมชั้นดีอาจยกนิ้วมือให้ว่า เยี่ยม แต่ผมกับสหายธรรมที่ไปด้วยกัน มีความเห็นตรงกันว่า ราคามันเกินรสชาติครับ ไม่งั้นก็ ถ้ามันจะชามใหญ่กว่านี้สักหน่อยก็ยังพอทำเนา แต่นี่...สงสัยว่าสั่งเป็นหูฉลามน่าจะแฮปปี้กว่านี้ครับ(วงเล็บซ้อนวงเล็บว่า ที่อ่านมา ราคามันไม่น่าจะเท่านี้นะครับ))

รายการที่เหลือ อ่อส่วน สองร้อย อันนี้กลางๆครับ ปริมาณพอสมควร รสชาติดี แต่ยังไม่ถือว่าอร่อยกว่าที่อื่น
ผัดหมี่ฮ่องกง สองร้อย ก็..พอได้ครับ แต่ถ้าเทียบกับที่อืน เอาแค่ร้านไต่เซ้งภัตตาคารที่อยู่ห่างกันไม่ถึงร้อยก้าว (ดูความเห็นที่ 36 ในกระทู้ติ่มซำ http://www.forum.munkonggadget.com/detail.php?id=195970)ผัดหมี่เสฉวนกับราดหน้าปลาเต้าซี่ร้านนั้นดูเหมือนจะราคาร้อยห้าสิบ ผมว่ารสชาติไม่ได้ด้อยกว่า และสถานที่สวยงามสะอาดสะอ้านกว่ามาก

เมื่อมองภาพรวม เวลาเปิดเมนูนี่ สำหรับตัวเองสารภาพว่ามีสะดุ้งครับ = =* เพราะราคาอาหารที่ถูกที่สุดของร้านเล่าลี่ อยู่ที่สองร้อยเป็นขั้นต่ำ ส่วนใหญ่ไปที่ สาม สี่ ห้า หกร้อย หรือบางอย่าง ปลาหิมะนึ่งซีิอิ๊ว(ชิ้นใหญ่ มาก) จานละ 1000 เรียกว่าเป็นเหลาจริงๆ ก็เป็นทางเลือกสำหรับท่านที่ต้องการความเลอเลิศของรสชาติอาหารที่ไม่จำกัดด้วยราคา...

เก๊กฮวย กาละ100 เบ็ดเสร็จบนโต๊ะนี่ 1100 เปรียบเทียบกับเที่ยวก่อนที่ร้านไต่เซ้งภัตตาคาร ซึ่งสั่งมาเยอะกว่า กลับเป็นยอดรวมเจ็ดร้อยกว่าบาท ถ้าไม่ใช่บางเมนูที่หาที่อื่นไม่ได้เช่นเนื้อแพะผัดเต้าซี่ หรือว่าอยากกินหูฉลามโดยเฉพาะเจาะจง ถ้าเป็นคราวหน้าไปแถวนี้ ผมคงไปที่ไต่เซ้งครับ...เพื่อสวัสดิภาพของกระเป๋าสตางค์ด้วย = ="

(ย้ำครั้งที่สาม ว่าเป็นความเห็น ความชอบส่วนบุคคลนะครับ)

ออส่วนนิ่มหน้าตาดีน่ากินครับ ไม่ได้กินแบบนี้มานานมากแล้ว ส่วนใหญ่ตามร้านอื่นจะเจอแต่แบบหอยนางรมทอดซะมากกว่า อ้อร้านไต่เซ้งถ้ามีบัตรลด20% นี่จะรู้สึกคุ้มค่ามากครับ เวลาผมกินร้านนี้จะหยิบยืมบัตรลดเพื่อนตลอดครับ^^

ไปลองมาแล้วครับ ห่านพะโล้วงเวียน๒๒...ฉั่วฮะเซ้ง อ้างอิงข้อมูลจากกระทู้วินเทจวงเวียน๒๒ http://www.forum.munkonggadget.com/detail.php?id=54426

ดูกันเน้นๆ เห็นกันชัดๆครับ รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มจัด เนื้อห่านนิ่ม ไม่มีเหนียว และเจ้าเก่าระดับนี้ไม่มีคำว่าคาวแม้แต่น้อย น้ำจิ้มเปรี้ยวเค็มกำลังเหมาะ ไม่เผ็ดมาก

ยอดเยี่ยมตามมาตรฐานของอร่อยเจ้าเก่าเล่ายี่ห้อครับ พิสูจน์ได้จากคนแน่นทุกโต๊ะซึ่งมีร่วมยี่สิบโต๊ะ เรียกว่าสับๆๆๆๆๆๆๆห่านกันเป็นเครื่องจักรเลยทีเดียว ผมไปสองคน จานแรกมาวางกินกันไปสักแป๊บก็มองหน้ากัน พยักหน้าตกลงกันว่าสั่งจานสองมาได้เลย 555 (จานละ 180 ส่วนมะระตุ๋นกระดูกหมู 50 ซึ่งรายการนี้ ผมว่าเฉยๆครับ รสยังไม่ล้ำ มะระยังไม่เปื่อยได้ที่ ซึ่งมะระตุ๋นกระดูกหมูนี่ ร้านสุธาทิพย์ เชิงสะพานข้ามคลองมหานาคใกล้วัดสระเกศ อร่อยกว่ากันชนิดทิ้งขาดครับX

หลังร้านมีขนมครกเศรษฐีเจ้าอร่อยอยู่ สั่งมาเป็นออเดิร์ฟหนึ่งกล่องเล็ก อร่อยเหมือนที่เคยกินขนมครกตอนเด็กๆครับ ปัจจุบันรสชาติแบบนี้หากินไม่ค่อยได้ แต่มันขายความเป็นขนมครกล้วนๆนะครับ แป้ง เกลือ น้ำตาล กะทิ ไม่มีใส่ต้นหอม

ติดกับฉั่วฮะเซ้ง มีบะหมี่หมูแดงหมูกรอบเจ้าหนึ่ง ท่าทางจะน่ากินมิใช่น้อย...คนเต็มร้านเช่นเดียวกับร้านห่านพะโล้...ความจริงผมกับสหายธรรม(ซึ่งที่จริงผมต้องเรียกตัวเองว่าเป็นเพื่อนกินของท่าน^ ^)กะว่า ไหนๆมาถึงถิ่นนี้แล้ว ถ้าปิดบัญชีห่านพะโล้เสร็จ ก็น่าจะไปชิมบะหมี่เจ้าที่ว่าให้รู้แล้วรู้รอดไปเลย

แต่กลายเป็นว่า ด้วยอาวุธลับที่เตรียมมา ทำให้แผนการบรรเจิดที่วางไว้ โดนพับเก็บอย่างไม่น่าเชื่อครับ ด้วย ไอ้นี่...ขนมจีบประตูผี @_@

ผมดอดไปซื้อมาเตรียมตั้งแต่เช้าครับ ซาละเปาเคยชิมแล้ว และขนมจีบผมก็ไปซื้อมากินสองรอบแล้ว แต่สหายธรรม(เพื่อนกิน?)ของผม เคยรับของไหว้ครูด้วยซาละเปาจากร้านโต ส่วนขนมจีบยัง..ก็ได้ลองลิ้มชิมรสกันในวันนี้ ^ ^

ผลคือ จากที่กะจะไปต่อบะหมี่หลังฟาดห่านพะโล้ เจอขนมจีบประตูผีเข้าไปกล่องเดียว น็อคครับ!! ลูกใหญ่ทีเดียว ใหญ่กว่าเกณฑ์เฉลี่ยเล็กน้อย อร่อยเกินราคา ผมว่าด้วยขนาดและรสชาติ ให้คะแนนได้สูงกว่าเฉินติ่มซำในตลาดเก่าเยาวราชได้เลยครับ ลูกใหญ่กว่า อร่อยกว่า(แต่ไม่ได้มีหลากหลายรสชาติเท่า)และถูกกว่า คือลูกละสิบบาท คุ้มครับ คุ้ม 555

(ร้านนี้คุ้นๆอย่างไรชอบกลแฮะ)

อย่างไรก็ตาม ด้วยเป็นการปะทะกันอย่างเป็นทางการของเมนูห่าน ถ้าให้เปรียบเทียบกับห่านย่างอบน้ำผึ้งร้านนันฟ้าข้างศาลาว่าการ กทม.(ความเห็น 83ของกระทู้นี้) แม้ว่าของมันจะคนละทางกัน คือห่านย่าง กับห่านพะโล้ แต่ผมกับสหายธรรมมีความเห็นตรงกันว่า ให้ห่านย่างอบน้ำผึ้งชนะครับ ^ ^ แต่จานมันจะใหญ่สักหน่อยคือราคาที่300เลย ซึ่งผมว่าคุ้ม

นี่ยังว่าจะหาโอกาสไปรีเทิร์นแม็ทช์ที่ร้านนันฟ้าอยู่เลยครับ 55555

ขนมจีบร้านโตซาลาเปานี่ผมว่าจะร้องเรียน สคบ. มอก. สยช. หน่วยงานไหนก็ได้ ให้เข้าไปตรวจสอบทีครับ

ขนมจีบอะไรมีแต่ไส้ อัดมาแต่หมูกับกุ้ง แป้งบางอย่างกะทิชชู่
ผมเคยกินในเซเว่นแป้งมันหนาๆหนักๆกว่านี้นะครับ 5555

รายนี้ก็เก่าแก่ของจริงครับ
อยู่ถนนถนนสี่พระยา ถ้าจากเส้นเจริญกรุงที่ผ่านบางรัก ถีงแยกสี่พระยาให้เลี้ยวขวาไปหาใต้ทางด่วน และจอดรถใต้ทางด่วนได้ ตำแหน่งแห่งที่คือตึกแถวเก่าคร่ำคร่า ตรงข้ามทางเข้าวัดมหาพฤฒารามด้านหลัง(หรือด้านข้าง) ถ้าเดินมาก็จากแยกสี่พระยามาไม่ไกล

ตัดแปะภาพมาจากเว็บลุงอ้วนกินกะเที่ยวนะครับ เพราะคราวที่ไปชิมมา ผมไม่ได้ถ่ายรูปเอาไว้
ลูกชิ้นแคะ (ไม่ใช่แคระ = =*) จะต่างกับลูกชิ้นปลาอื่นๆซึ่งเป็นจีนแต่ต่างมณฑลกัน ก็คือมันจะมีส่วนผสมที่ไม่เหมือนและมีเต้าหูผสม ร้านนี้มีลูกชิ้นเต้าหู ลูกชิ้นปลา หื่อก้วย ลูกชิ้นทอดซึ่่งทำใหม่ๆทุกวันตอนเช้า ดังนั้นจะเปิดขายประมาณ 9.30 แต่ไปที่ร้านสักสิบโมงจึงจะดี เพราะเช้านักของยังออกมาไม่ครบ

ถ้าอยากกินก๊วยเตี๋ยวแคะ แนะให้มาที่นี่ครับ อร่อยกว่าเจ้าอื่นที่เคยกินมา..หมายถึงก๊วยเตี๋ยวแคะนะครับ ราคาไม่แพง ปัจจุบันน่าจะสี่สิบแล้ว แต่ก็ไม่ใช่เอาไปเทียบกับของต่างระดับราคาอย่างตั้งบักเส็งหรือเจงคุง

จะเป็นเย็นตา่โฟก็ยังได้ แต่มันไม่ใช่เย็นตาโฟเฉพาะทางที่มีปลาหมึก เลือดหมู เจาะจงเฉพาะทางอย่างร้านเย็นตาโฟโดยตรง ก็เป็นเย็นตาโฟแคะครับ

ก็มีลูกชิ้นทั้งมีเต้าหู้และไม่มีอยู่ห้าแบบ ร้านเลยทำเป็นเมนูแปดเซียนเหยียบเมฆา ใส่อย่างอื่นเพิ่มขึ้นมา(ขนมจีบ ไข่ดาว)

ของดีอีกอย่างคือขนมจีบราคาถูก(สมัยก่อนลูกละห้าบาท เดี๋ยวนี้ไม่รู้ราคา) ก็ไม่ใช่ขนมจีบสไตล์ร้านติ่มซำหรือแบบร้านเฮียโตนะครับ จะเหมือนขนมจีบตามตลาดมากกว่าแต่อร่อยตามแนวของเขาครับ นี่เป็นอย่างหนึ่งที่ห้ามพลาดถ้ามาเยือนร้านก๊วยเตี๋ยวแคะสี่พระยา รู้สึกว่าขนมจีบจะเสร็จช้าหน่อยนะครับ บางวันก็ไม่มี ต้องลองโทรเช็คกับร้านล่วงหน้า
เบอร์ติดต่อ 02-2663712,089-7696092

บ่ายๆ สักสองสามโมงของก็หมดครับ ไม่ได้ขายตอนเย็น และอาจจะหมดก่อนเวลาด้วยซ้ำ ไปสายๆหรือเที่ยงๆน่าจะเหมาะครับ แถวนี้มันค่อนข้างร้างเพราะไม่ใช่ทำเลคึกคักแล้วในปัจจุบัน คนกินก็คนแถวนั้นกับคนที่เจาะจงไปชิม จะไม่เยอะขนาดต้องรอคิว ยังไงก็ช่วยๆกันไปให้กำลังใจคนทำที่อยู่มานานแล้วหน่อยนะครับ ^ ^

ตะกี๊ลืมลงรูปหนมจีบ

ร้านก๊วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ตั้งบักเส็ง ย้ายจากตึกแถวโคตรโซม มาอยู่ตึกแถวใหม่ อยู่บริเวณใกล้กับที่เดิม จากตำแหน่งเดิม หันหน้าเข้าหาร้าน แล้วเดินมาทางซ้ายอีกไม่ไกล แล้วก็ยังไม่มีป้ายชื่อร้าน

แต่เที่ยวสองนี่ กินเสร็จไม่ใคร่สุขสันต์นักครับ เพราะรู้สึกว่าราคาชักเริ่มโหด คือ สั่งก๊วยเตี๋ยวพิเศษมาชามนึง ชาเย็นแก้ว สรุป 115 บาท T_T ผมว่าทารุณไปหน่อยครับ ถ้าราคาขนาดนี้ ผมว่าผมคงไป repeat ที่เจงคุงดีกว่า(หวังว่าคงไม่ปรับราคาเว่อร์เกินไป)

แล้วผมยังงงๆอีกอย่างคือ ร้านไม่มีป้ายชื่อ แต่ตึกแถวฝั่งตรงข้ามกันเป๊ะเป็นร้านเก่าแก่ ป้ายชื่อว่า ตั้งบักเส็ง จำได้คลับคล้ายคลับคลาว่า เฮียเคยเล่าว่าร้านเจ้มาลีไม่มีชื่อร้าน คนเลยเรียกร้านค้าที่อยู่ใกล้กันจะได้สื่อสารให้เข้าใจง่ายหน่อยว่า ก๊วยเตี๋ยวปลาร้านตั้งบักเส็ง(คือที่จริง กรูไม่เกี่ยว = =*)

ตามต่อจ้า ไว้ว่างๆจะมาแชร์สถานที่กินของผมมั่ง ปกติเอาแต่ส่อง 555

อันนี้ ตั้งบักเส็งตัวจริงครับ อยู่ตรงข้ามกันเลย

เก่งไม่กลัว กลัวช้าครับ คุณ artpiggo 55555 แน่จริง ว่ามาเลย ^ ^

ย้อนมาเรื่องราคา(ไม่รู้เจ้มาลีปรับต้อนรับการฉลองย้ายร้านใหม่หรือเปล่า) ในฐานะคนจ่ายตังค์ ผมกำลังคิดว่า หากไม่นับเรื่องคนละประเด็นประเภทอาหาร จ่ายเพิ่มอีกยี่สิบบาท ไปซื้อขาหมู(เล็ก)ร้านเจริญแสง ได้มาขานึงเต็มๆเลยนะครับ สุขีกว่ากันมาก... แล้วซื้อไข่ละโล้มาเพิ่มสักสองฟอง(เจริญแสงไม่มีไข่พะโล้ครับ) เท่านี้ก็เปรมแล้ว